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如何腌鱼晒鱼干
鱼干
或者
腌鱼怎么
做?
答:
1、准备好鱼(二三两左右) 若干,食盐 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 少量,花椒粉 少量,白酒 少量,罐子 1个。2、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。
腌制的鱼
,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块。3、在洗干净的鱼上撒上适量食...
怎么
样
腌鱼晒
成
干鱼
答:
1、
如何
制作
腌鱼
把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹。鱼全身抹好盐后,...
冬天家庭
晒鱼干
方法
答:
7、1小鱼先去除内脏,撒盐腌三个小时2然后用清水洗净3将洗好的鱼身切开4放在阳光下晾晒53天后取回即可6鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料
,经过高温蒸煮烘干等程序精制。8、晒鱼干的做法洗净鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,一般我不要鱼头,就剩下鱼身部分,变成这个样子了另外...
晒鱼干怎么腌
的做法
答:
1、挑选小一点的鱼,掏出鱼的内脏,放进清水里反复冲洗干净;2、将鱼摆放整齐,在鱼身上均匀地涂抹食用盐,再将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来,一直码到高出池口十公分;3、等鱼紧缩和池口平齐时,在鱼上面压石头,让鱼肉充分吸收盐分即可。
晒鱼干怎么腌
的做法 腌好之后,将鱼从盐水中拿出来...
腌鱼
干的制作方法
如何
腌制
鱼干
答:
1、把新鲜的鱼从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除;2、不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地擦干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的鱼类;3、用精盐或是自身此外生产加工过的花椒盐(把麻椒和精盐放到锅中炒过),抹在鱼类上,要匀称,鱼片上不必抹;4、鱼...
腌鱼
要腌多久才可以晒?
答:
腌鱼
腌制3小时后晒。用料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。1、准备所有材料。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好,下面可以看到)。5、鱼腩错刀开。6、切成这样。7、所有...
我想买些鱼制作
鱼干
,要
怎么
制作呢???
答:
3,室温保存就可以:1。(如果鱼比较咸;4.腌一晚上就可以晾外面
晒
了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小,很烫).乘热抹在鱼的身上(用勺子吧.鱼处理好;2.盐加花椒炒至香味,盐6两(根据鱼的多少按比例调整),花椒适量 做法
腌鱼干
原料:鱼20斤 ...
我想买些鱼制作
鱼干
,要
怎么
制作呢???
答:
把鱼洗干净,去掉内脏,刮去鳞片,然后里里外外用食盐抹遍,用竹片把鱼撑开,挂起来晾干即可。
怎样
腌制
鱼干
?
答:
腌鱼干
的做法 鱼洗净 盐加花椒炒至香味 乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊 然后腌一晚上就可以晾外面
晒
了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不
怎么
咸还是放冷藏室吧。(这一晚上 ,是万万的经验告诉我的啊。总之,如果你不想...
怎么
把新鲜的鱼风干
答:
最不科学的是爆盐法腌制!
腌鱼
的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等。 第四步、“风干”。又叫甜晒。风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉...
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