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新鲜冬笋要焯水吗
春笋
焯水
为什么要过凉水
答:
春笋
焯水
为什么要过凉水 防止氧化,保持脆脆的口感。竹笋烫过水后,
需要
立即通过冷水。这是基于热膨胀的原理。用沸水煮的竹笋,在冷水的刺激下,味道会更脆。如果准备了冰块,也可以把它们加入冷水中,这样炒竹笋和凉拌竹笋的味道都很好。建议您尽快食用购买的
新鲜竹笋
。它们的保质期通常很短,最好在三天...
炒出来的
竹笋
为什么是苦的?还能吃吗?
答:
(1)
竹笋要
用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水。(2)
新鲜
的斑竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在
焯水
,然后炒肉,或是做干锅。一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的...
笋
怎么吃好吃怎么做好吃
答:
油焖笋 做法:将笋壳去掉。
用
刨子刨去表皮。把
竹笋
切成一段段后,在滚水中
焯
煮一遍备用。有人对竹笋淡淡的涩味感到不适,还有人吃了未经焯过的竹笋后,喉咙会发痒。如此处理,会好很多。锅中放较多的油,放焯过水的竹笋。煸炒后放老抽和生抽,加水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮。水快干时揭开...
夏笋怎么处理才不涩味 夏笋有什么营养
答:
1 夏笋怎么处理才不涩味 1、
焯水
去涩味
新鲜
夏笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能
需要
两天时间才能彻底去味。2、黄酒浸泡去涩味 将新鲜夏笋剥皮切片后,用黄酒浸泡
冬笋
5分钟,再用清水冲...
雷
笋需要焯水吗
,
新鲜
雷笋需要焯水吗
答:
1.雷
笋需要焯水
。2.
竹笋
中含有大量的草酸,直接炒竹笋会把竹笋中苦涩味道发挥出来,因而竹笋吃起来也会发苦,焯水能够除掉竹笋本身自带的苦味,还可以除掉竹笋中大量草酸。
小
竹笋
怎么处理好吃?
答:
3、锅中热油放入肥肉煸出油脂,炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。4、加入切好的笋翻炒,加入适量生抽,盐翻炒,最后加入一碗清水不加盖煮到快收汁,加入青椒蒜苗翻炒到断生。出锅前加入蚝油鸡精即可。在这里,要提醒一下,
竹笋
一定
要焯
下水,而且要焯熟,“竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的...
鲜竹笋
莲藕可以和猪蹄一起炖吗
答:
鲜竹笋
莲藕可以和猪蹄一起炖。这几种食物不相冲突。做法:1、准备好食材:莲藕、竹笋、猪蹄。2、猪蹄洗净冷水下锅,加姜片葱料酒
焯水
。3、莲藕去皮,其实可以不去,今天这根莲藕看起来不那么好看,切成滚刀块。4、焯水后的猪蹄洗去浮末,直接放在电压力锅中。5、加入莲藕块,洗好的黑豆,一根葱,两...
雷笋
焯水
后炒几分钟能熟吗 雷
笋要
煮几分钟
答:
1、
新鲜竹笋
在水开后煮5分钟即可煮熟。2、由于竹笋中含有草酸成分,如果不经过
焯水
煮制处理的的话,直接生吃竹笋,会觉得竹笋比较苦涩,而且营养成分也不容易被人体吸收。3、竹笋属于营养极为丰富的植物,主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰...
竹笋
可以冰冻吗?
答:
但
新鲜
的
竹笋不
宜直接放冰箱冷冻,要先
焯水
后才可以冷冻保存。2 笋冰冻后发软了还能吃吗 没有变味变质的情况下可以吃。笋冷冻后,其中含有的水分会结成冰晶,纤维组织会变得松软,一旦解冻后脆爽的笋,会变得柔软可口,是可以放心食用的,但笋若是冰冻后不仅发软,还带有异味、颜色改变的话...
春笋
焯水
后怎么保存过夜
答:
春笋
焯水
要几分钟 建议焯水5-8分钟。
新鲜竹笋
中含有大量草酸,直接食用会影响人体对钙的吸收。因此,在油炸和冷冻之前,将新鲜的
竹笋用
沸水烫一下,以分解新鲜竹笋中的大部分草酸。这样不仅不影响钙的吸收,还能去除涩味,改善口感。不过,烫的时间不会太长,通常需要5-8分钟。如果烫得太久,就会失去...
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