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新鲜冬笋要焯水吗
做
冬笋
熘肝尖时有哪些
需要
特别注意的细节?
答:
水煮:将猪肝片放入沸水中焯水,可以去除猪肝的腥味,同时也可以使猪肝更加嫩滑。
冬笋
也
需要焯水
,以去除其苦涩味。炒制:炒制时,要先将猪肝和冬笋分别炒熟,然后再一起炒。猪肝炒至变色即可,不宜过熟,否则口感会变得柴硬。冬笋炒至断生即可。调味:调味料的选择和添加顺序也很重要。一般来说,先...
竹笋
泡的时间长了能吃吗
答:
不能吃,因为浸泡时间长了,这时候已经发生霉变,会影响健康的。
竹笋
泡了一夜可以吃。竹笋在
焯水
后浸泡,可以将里面的大部分草酸去除,口感也更好。竹笋含有较多的草酸,食用前焯水后浸泡,能有效的去除大部分的草酸,让竹笋没有涩味,口感更好。
竹笋
对我们人体有哪些好处?
答:
鲜竹笋
中的草酸、植酸、单宁以及蛋白酶抑制剂含量相对较高,所以新鲜的竹笋会有涩味,对胃肠道也不是十分有好,如果本身存在胃功能较差或患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的朋友尽量少吃。而我们日常食用竹笋的时候,建议先浸泡一段时间,再
焯水
煮透,也可以加少许的食醋或盐,这样让大部分的草酸、植酸等物质...
嫩
竹笋
直接腌制没有
焯水
能吃吗?
答:
嫩
竹笋
直接腌制,没有抽水是可以吃的,因为在腌制过程中盐可以让竹笋变得鲜嫩。
竹笋
直接炒可以吗
答:
需要
注意的是,竹笋在
焯水
时最好是热水入锅,时间控制到在10分钟左右,避免焯水时间过程导致太熟,进而影响食用口感。我们在切竹笋时有着一个小技巧,靠近笋尖的部分一定要顺切,下半部分一定要横切,这样烹调时不但容易熟,而且更容易入味。如果是少量的
新鲜竹笋
,我们可以放进密封的容器中,然后放在避光...
鲜笋可以冷冻保存吗
答:
鲜笋不可以直接冷冻保存。
竹笋
可以冷冻保存,但是
新鲜
的笋不能直接冷冻,要先
焯水
后才可以,冷冻保存要求食物在零下十八度的条件下进行存放。新鲜的生竹笋保留时间不长,建议尽快吃掉,如果有多余的竹笋,可以将竹笋在切面上涂抹一些盐,装入保鲜袋中,放入冰箱进行冷藏,如果很长时间不吃的话,可以冷冻。竹...
竹笋
冻过了能吃吗
答:
可以吃的,
竹笋需要
先解冻,做竹笋红烧肉。材料:五花肉500克、竹笋500克、腐乳(红)1块、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、植物油2汤匙、水适量。1、准备材料,竹笋解冻。2、将五花肉皮上的毛刮干净,以免影响口感。3、将五花肉
焯水
,减少油腻感。4、竹笋解冻完切块,...
鲜冬笋
可以冷冻保存吗
答:
可以。冷藏
冬笋
的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。排骨冬笋汤做法:冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷。排骨冷水下锅
焯水
后捞...
请问
竹笋
是
不
是时候高磷食物?
答:
新鲜竹笋
属于高磷食物。做菜前把竹笋先
焯水
,再做!这样就可以了。
煮
竹笋要
放盐吗
答:
看起来会比较的有食欲。
新鲜竹笋焯水
后怎么保存:竹笋焯水之后最好尽快进行烹饪,如果暂时不吃的话,可以将焯过水的
竹笋用
保鲜袋装起来,放进冰箱冷藏保存;如果最近一段时间都不打算吃的话,可以用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存,放久过后竹笋放久了口感和营养价值都会大打折扣,最好还是尽快食用。
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