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拉面的配方
拉面的配方
,比例
答:
做
拉面的
过程中要注意的几点:1. 做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上,和面时不能和得太硬,也不能太软。如果和硬了,有个补救的办法就是盖面的毛巾可以稍微湿些,在盖的过程中,面团吸收了它的水分,也可以柔软起来。2. 面粉的质量也是关键,选北方产的高筋面粉,拉出来的面才好。
正宗
拉面配方
答:
正宗
拉面配方
及做法如下:工具/材料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。1、准备好材料。2、然后牛肉泡水。3、将八角,桂皮,香叶,花椒,...
兰州
拉面的
面是怎么做的只要面条
的配方
答:
主要材料:高筋面粉600克、水300克、食盐适量、碱3克、植物油适量 1、食用碱用温水化开,冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋。夏天则不需要太高温度的温水。2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。3、分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时。4、然后双手拉起面剂...
拉面
和面的正确
配方
答:
准备原料:普通面粉500g、水220-250g、盐一小勺 1、在面包机桶内加入面粉 2、接着加入水 3、倒入少量盐 4、然后把面包机桶放入面包机内,启动程序22开始揉面程序 5、当程序中揉面程序转换至发酵功能时,手动停止程序,取出面包机桶内的面团 6、把面团揉光滑,然后割成四份 7、四个剂子分别揉圆 ...
拉面的
做法
视频时间 00:51
拉面的配方
和制作方法
答:
拉面的配方
和制作方法如下:用料:饺子皮一打、蒜少许、小米辣少许、芝麻碎少许、蚝油少许、醋少许、生抽少许、葱少许、白糖少许、五香粉少许、菜籽油少许、盐少许。步骤:1、饺子皮摞在一起,切成这样的条。2、拿出一条捏起两端,向两边抻长,直接就能抻成面条的形状。3、料汁的做法就是将材料放大大碗...
青岛马家
拉面配方
答:
1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的...
手工
拉面的
做法和
配方
答:
备用,如下图所示。六、锅里热油,放入切好的猪肉,香肠,香菇放入锅中翻炒,翻炒均匀后出锅,如下图所示。七、锅内放水,水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。八、将面盛入碗中,和烧好的材料放一起,这样手工
拉面
就已经做好了。
拉面
汤料
配方
是什么?
答:
主料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。辅料:鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。兰州牛肉
拉面的
做法 1、准备好牛肉和牛骨。2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】3、将...
拉面的
配料
答:
配料:肉牦牛。 配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。制作方法:1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗...
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