准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。
一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。
二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。
三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。
四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。
五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。
六、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅，如下图所示。
七、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
八、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
手工拉面的做法：
1、在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。
2、在面片上下全部都撒上面粉，然后我们需要把面粉包裹住擀面杖。然后就可以用力的向前去推擀面杖了，然后要用手，由中间向两侧的去挤压面片，这样可以让面条可以变薄、变长。然后继续去展开面片，然后在其中撒上干面粉，同时需要在反方向去擀，等到厚度合适的时候，继续把擀好的面片折叠好，容纳后用快刀去把面块切成宽度均匀的面条。
3、然后需要从右向左去拎起第一层面，然后一定要轻轻的进行摔打，然后让面条完全的展开。在锅中做水，等到水开后了之后，我们再在其中加入面条，然后选择迅速的去用筷子进行搅开，一定要防止粘连的情况产生才行。然后等到锅开了之后，然后加凉水，反复三次就可以出锅了。
手工拉面的营养价值：
吃手工拉面的时候，可以帮助我们人体起到充足的主食摄入，这也对补充人体所需要的营养物质是非常有好处的，同时还可以利用这样的方法来帮助我们进行养生，可以帮助我们人体补充所需要的营养物质，是很合用来作为主食的。
