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拉面的配方
兰州
拉面
和面
的配方
答:
兰州
拉面配方
如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,兰州牛肉面汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
兰州
拉面
和面
的配方
是什么?
答:
和面
的配方
是:1、面粉,500克 2、盐,4克 3、拉面剂2 4、水,250--300克
拉面的
要点 首先是选用富含面筋,韧性强的优质精粉,以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天,由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后,捋成长条,揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节...
拉面
和面的正确
配方
是什么?
答:
拉面
和面的正确
配方
和做法如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤:1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就...
兰州
拉面的
面是怎么做的只要面条
的配方
答:
准备材料:面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙 制作步骤:1、面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉,面团必须和成较硬的面团,后面做出的面条才劲道)2、放冰箱里过夜醒发(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。这样比较方便)3、第二天取出将面团压扁擀开 4、...
兰州
拉面
制作方法
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 牛肉600克 请点击输入图片描述 面条500克 辅料 葱 3克 姜 2克 花椒 2克 辣椒 2克 肉桂 3克 丁香 3克 香叶 1克 大料 2克 桂皮 5克 草果 2克 小茴香 1克 香菜 5克 兰州
拉面的
做法 1.准备牛肉600g,用凉水浸泡,静置半小时 请点击输入图片描述 2.起锅,...
拉面的配方
答:
拉面
和面的正确
配方
和做法如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤:1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了,如下图所示:2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形,如下图所示:3、表面撒薄粉...
做
拉面的配方
各种比例是什么?
答:
手工
拉面
制作参考
配方
:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、筋力源(拉面剂)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗...
拉面
和面的正确
配方
及做法 关于拉面和面的正确配方及做法
答:
4、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。5、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来。6、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好) 擀成大概1mm厚,切成约4mm宽。7、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。8、
拉面
就做好了。
拉面的配方
和制作方法是什么?
答:
3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。4、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来。5、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好) 擀成大概1mm厚,切成约4mm宽。6、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。7、
拉面
就做好了。
兰州
拉面配方
如下
答:
兰州
拉面配方
如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,兰州牛肉面汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根 兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅...
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