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怎么腌制肴肉
淆肉
还是
肴肉
答:
“
淆肉
”和“
肴肉
”都是中国传统的食品名称。首先,需要明确的是,“淆肉”和“肴肉”在字形和含义上存在一定的差异。“淆肉”是一种将肉类或鱼类等食材混合在一起制成的食品。它通常是将不同的肉类、海鲜、蔬菜等食材切成小块或丝状,加入各种调味料拌匀后
腌制
一段时间,然后煮熟或蒸熟而成。淆肉...
水晶
肴肉
的典故传说
答:
相传数百年前,镇江酒海街有一家小酒店的店主,一天买回四只猪蹄,准备过几天再食用,因天热怕变质,便用盐
腌制
,但他当时误把家人为做鞭炮买的一包硝,当作盐腌了猪蹄,直到三天后家人找硝时才发觉,连忙揭开腌罐一看,不但肉质未变,而腌得蹄肉硬结而香,色泽红润,蹄皮色白。为了去除硝的味道...
肴肉怎么
读?
答:
你好,
肴肉
的正确读音是:yáo ròu。肴肉,又称水晶肴蹄,是一种中国传统名菜,尤其以江苏镇江的出品最为著名。它是由猪前蹄经过精心挑选,采用食盐、硝酸钠等调料
腌制
后,再用盐水煮熟,取出压紧制作而成的特色肉制品。肴肉的特点是肉质红润,表皮洁白,质地紧密而有弹性,卤冻透明如同水晶,味道鲜美,...
镇江有哪些特色美食值得推荐?
答:
锅盖面(Gua Gai Noodles):锅盖面是镇江的传统小吃,以面条粗实、汤鲜味美、配料丰富而受到食客们的喜爱。面条通常手工制作,汤头则用多种骨头熬制而成,浓郁鲜美。在享用时,还会加入酱油、香醋、葱花、香菜、熟猪油等调料,使得每一口都充满了层次感。
肴肉
(Yao Rou):镇江肴肉是一种传统的
腌制
猪肉...
肴肉怎么
读
答:
肴肉
的读音yáo ròu 资料拓展:镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐
腌
猪蹄膀。烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,成为镇江的传统名产。相传三百...
肴肉
正确的读音应该是什么?
答:
肴肉
的正确读音是:yáo ròu。肴肉,又名为水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝
腌制
后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟,周恩来总理钦定镇江肴肉,足见...
肴肉
读音。
答:
yáo ròu。声母:y、r;韵母:ao、ou;声调:二声、四声。
肴肉
,又名水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝
腌制
后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟,...
肴肉
的读音
答:
肴肉
的读音yáo ròu 资料拓展:镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐
腌
猪蹄膀。烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,成为镇江的传统名产。相传三百...
肴肉怎么
读?
答:
肴肉
的读音yáo ròu 资料拓展:镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐
腌
猪蹄膀。烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,成为镇江的传统名产。相传三百...
请问
肴肉
的正确发音是什么?
答:
肴肉
的正确读音是:yáo ròu。肴肉,又名为水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝
腌制
后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟,周恩来总理钦定镇江肴肉,足见...
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