99问答网
所有问题
当前搜索:
御膳房做的菜好吃吗
古代皇帝吃饭叫做用膳,这个膳究竟是
什么
意思?
答:
而且在每个朝代为了伺候皇帝吃饭,还有专门这样的机构叫做
御膳房
,这个机构是专门为皇帝建立的,伺候皇帝饮食的机构,相信很多人都有听说过,在古代的封建王朝,并不像现在一样,任何一家人的饮食都有各自的特色,每家每户所
做的饭菜
都非常
美味
,可口,在那个时候,做菜局限性非常的大,距离现在更远的朝代...
古代皇帝的饮食相当于今天的
什么
水平?
答:
就清代而言,
御膳
对食材的品种、产地、时令、鲜活甚至是采摘、屠宰方法都要求颇严,仅日常使用的调和油便有十余种之多。有的天子本人对食材也相当挑剔,康熙曾讲他所食之物“必待其成熟之时始食之”;乾隆更是考究,春天榆树发芽他要求吃榆钱饽饽,初夏新麦灌浆抽穗他要吃新麦“捻转”(长条状食物)...
古代皇宫中工种众多,为什么御厨这个工种最坑爹呢?
答:
例如,在清朝道光年间。道光皇帝是一个非常喜欢吃冰糖肘子的人。道光皇帝对冰糖肘子的味道,特别喜欢,甚至到了痴迷的程度。于是乎,
御膳房
里制作冰糖肘子御厨,就凭借着这一道菜,赚取了非常多的外快,迅速发财致富,甚至成为一个暴发户,怎样理解呢?因为这里面全是噱头。古代的帝王,被神话为龙的传人...
古代
御膳房的
厨师都是
什么
来头?
答:
虽然谨慎,但也有弊端。每次
御膳房做的饭菜
菜色非常多,从厨房端出去的时候是温热的,但是整个皇宫太大,皇上不一定停留在哪个宫殿,等到饭菜送过去,已经凉了。再等试菜人每道菜吃一口过去,菜已经凉透,皇上只能吃冰冷冷的菜。不过话说回来,御膳房可不是随便人就能进入的。根据史料记载,御厨在唐代就...
为何皇上无论何时说饿了,
御膳房
都能送来热菜?
答:
晚期,皇帝很少在
御膳房
吃饭。然而,御膳房里的厨师不会因此而休息。不管皇帝吃不吃,每餐都要准备这么多菜。毕竟,排场还是需要的。后来皇帝通常吃后宫妃子
做的
私菜。为了讨好皇帝,清朝的妃子都多才多艺,懂得烹饪。为了赢得青睐,他们比御膳房里的厨师做得多。最重要的一点是,她们做出来
的菜
都是很...
谈谈宫廷菜
答:
主料:吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤等宫廷秘史:清朝晚期(同治十三年),翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜,其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时,谁家
的菜
做得
好吃
,就会敬奉到皇宫
御膳房
以取悦龙颜,“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送...
为何皇上无论何时说饿了,
御膳房
都能送来热菜?
答:
这口感自然也就好不到哪里去了。所以虽然皇上每餐都有很多菜,但是往往都是中看不中吃的,如果半夜的时候皇上突然说饿了,御膳房也能马上送来热菜,但是身边的太监还得进行试毒,这一套程序下来菜差不多也已经凉了,所以在清朝的时候皇上一般都是很少吃
御膳房做的菜
的,他们一般都去妃子那里吃,妃子...
清朝时期的
御膳
究竟是
什么
样子,君王妃子们平时吃什么?
答:
详细记录每道菜的原材料和调味料。确保每道菜都符合标准。8. 如道光皇帝想吃康熙年间菜肴,
御膳房
能迅速重现,显示御膳房在膳食管理上的精细程度和对历代膳食的高度完成度。9. 为了迎合皇帝口味,用餐时,主管膳食的官员会仔细观察皇帝的喜好,记录喜欢
的菜品
和改进方向,以保证膳食质量。
清朝皇宫
御膳
菜名有哪些
答:
黄焖鱼翅 主料:吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤等 宫廷秘史:清朝晚期(同治十三年),翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜,其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时,谁家
的菜
做得
好吃
,就会敬奉到皇宫
御膳房
以取悦龙颜,“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的...
清末
御膳房
到底有多坑爹,为何气得光绪下令只吃西餐?
答:
即使如今已经过去了近百年的时间,但是至今回想起来仍然会让人无限的感慨。其实清政府也做了一些很有意义的举动,如洋务运动,清朝末年虽然中国仍然是一个落后的农业国,但也有了一定的工业基础,之所以始终不得其门而入,更关键的就是在于当时官吏腐败。究竟有多腐败,从清朝宫廷
御膳房
就能够看得出来。...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
宿迁月亮城御膳房菜怎么样
清朝帝御膳房菜单
清朝御膳房菜单名字
高要做御膳房总管第几集