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如何揉面团做馒头
馒头怎么
做不开花?
答:
它
制作
方法简单,在制作时注意面和水的比例。它就不会在蒸时变成开花的
馒头
了,具体做法如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将
面揉
成光滑的
面团
,...
怎么
自发面粉
做馒头
?
答:
自发面粉
做馒头
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、
揉
制成
面团
后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见
面团
有些发起,便可以开始
制作馒头
或包子了。做馒头注意事项:1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(...
用
发面
头
怎样
蒸
馒头
?
答:
10、
揉面
。
馒头
好吃的诀窍就是揉面。案板上多放一些干面粉,使劲揉搓挤出气泡,直到面光、盆光和手光“三光”状态即好。揉面的时间越长,面的劲道越大,口感越有嚼劲。一般时间就是10分钟左右。11、食用碱。如果发酵时间比较长,要在揉面时放点食用碱(一斤面粉0.5-1g)来中和一下酸。12、
制作
...
用压
面
机做包子
馒头怎么
做阿、详细的、谢谢
答:
压面机的作用主要是制作面皮;以压面机
做馒头
为例,做法如下:准备材料:高筋粉250克、牛奶125克、干酵母2克 一、如果牛奶是冰的需要回温或者稍微加热,拿出一半的牛奶加入酵母,搅拌融化 二、面粉过筛慢慢加入加了酵母的牛奶,搅拌,接着再慢慢加入剩余的牛奶,揉成面团 三、将
面团揉
成光滑,盖保鲜膜...
常常看到别人做的
馒头
一层一层的,他们是
如何
实现的呢?
答:
首先
揉面
一定要揉好,
面团
表面要光滑,揉好后的面团经过醒发,然后擀成薄片,再卷起来,然后切成一个个的
馒头
坯子,在稍微醒发就可以蒸了,蒸好后的馒头顺着面团卷的方向就能撕出一层层的。在两种物质相互接触的部分,通常称做"界面".界面与内部的情况是大不相同的.馒头放在空气中时,表皮部分与空气...
酵母蒸
馒头
的方法和步骤
答:
揉成
馒头
的形状。7、
揉搓
好的馒头生胚,还不能直接蒸,需要进行二次发酵,大约15分钟左右,将
面团
发至1.5至2倍大。8、等上汽后,把馒头上锅蒸15分钟关火,先闷五分钟后,再打开锅盖,这样的馒头才不会回缩,500克面粉大约可以做12个馒头,想做多一点的馒头,可以将面粉翻倍。
面团
发酵好了,还要不要
揉
第二次在做包子呢?
答:
就不要心痛自己的力气,使劲揉,反复揉,
揉面
时间越长越好,至少也要反复揉制15分钟以上。2、揉面的过程中会排出很多发酵时产生的二氧化碳气体,因此,揉面结束,把发
面团做成馒头
或包子生坯以后,必须要进行15到20分钟的二次发酵,以补充揉面时损失的二氧化碳,二次发酵结束后才能放入蒸锅里开蒸 ...
高筋面粉
怎么做馒头
答:
包子、蛋糕则是中筋面粉。蒸馒头用中筋面粉好在哪 蒸馒头用中筋面粉就是操作起来会比较简单,不管是什么样的面粉都是可以用来
制作馒头
,只是做出来的口感会不一样。馒头的做法 1、首先将酵母放入温开水中进行稀释,等稀释好了将它倒入面粉中进行
揉搓
,水是不断的加,不要一次性倒入很多水,一直将
面团
...
面包粉可以
做馒头
吗
怎么做
答:
1、面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状,用手
揉
直至表面光滑。2、揉好后盖布发酵至1.5倍大(如果做面包则至2倍大,室温发酵需1个小时或更长)。3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。4、切分成等份大小的面剂。5、将面剂用手向内收,制成圆形
馒头面
坯。6、将做...
压
面
机馒头的做法步骤图,压面机
馒头怎么
做
答:
馒头
(压面机版)的做法 首先是和面以及
发面
。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制,同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。将300g面粉,180g水以及其余所有材料
揉
到一起,将剩余干面粉铺到表面。发酵约半小时到一小时,直至干面粉出现裂口,此时,慢慢加入...
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