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如何揉面团做馒头
蒸
馒头发面
后
揉面
是不是用面粉就可以了
答:
蒸
馒头
的做法 食材:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、开始搅拌,一定要边倒边搅拌,拌至絮状。4、然后和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放室温发酵。5、案板撒干面粉,然后将
面团揉
至...
用
面
灰
做馒头
或做包子
如何
做法?
答:
馒头发面
1.将发酵面(老面)加面粉、水和成
面团
,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),
揉
透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上...
自发
面如何
蒸
馒头
答:
做法如下:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的
面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续
揉面
至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段7、将切好的
馒头
坯...
怎么做馒头
?
答:
粉中,拌匀,
揉
成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的
面团
,并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。
做成馒头
、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸...
怎样发面做馒头
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣馒头的
制作馒头
是家庭里常见的主食之一。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白...
怎么揉面
才能将
面揉
光滑?
答:
(盆中没有多余的干粉)4、
揉面
5分钟后的样子。(合盖静置5分钟)5、
面团
静置5分钟后再揉一分钟后的样子。(因感觉面团有点干,加了少许水)6、 面团加水继续揉3分钟后的样子。(根据面团的情况,我通常会再揉5-10分钟左右)和面的时候除了狂揉,还要连甩带摔,弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面...
用自发
面怎么做出
又白又大又嫩的
馒头
答:
2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中
揉
匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。馒头的
制作 馒头
是家庭里常见的主食之一。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有...
面粉
如何
发酵
做馒头
答:
还有一个方法,如果你家里有烤箱的话,把烤箱调到35度,然后把面盆隔水放在烤箱中,也可以发酵的。】④:当面粉发酵至2倍大小之后,把它们从盆中拿出放到案板上排下气。想要
做出的馒头
更加好吃的话,可以多揉几遍。会让做出来的馒头更加筋道好吃。⑤:
面团揉
好之后把它们分成几个小剂子,然后再团成...
老面
馒头怎么
做?
答:
如果不小心打开,而且有酸味,可以在第三步
揉面团
的过程中,用少量的碱性面粉处理,可以大大减少这种酸味,效果相当好。3。揉面:用力揉面,直到面团表面看起来非常光滑,摸起来非常细腻。然后可以
做成
方形、圆锥形或其他形状的
馒头
。4。蒸:这一步很关键,跟季节性有关系。冬天,你需要预热水。水快开时...
蒸
馒头
发酵后
揉面
太稀
怎么
办
答:
11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。12、把
面揉
成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。13、码好一块块面块,这时已成
馒头
的样子,注意用...
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