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如何揉面团做馒头
发完
面怎样
蒸
馒头
?
答:
1、面案上撒干粉,将
面团揉
至光滑 2、用擀面杖擀开,给面团排气 3、将两边折回来,再将上下折起,再次擀开,重复这个步骤三次 4、将面团分成均匀的小团子 5、取一个面团,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面,收口朝下,两手一前一后搓,将面剂子搓成椭圆形,依次做好,放蒸笼里,每个
馒头
之间...
自发面粉
怎么做馒头
才松软?
答:
自发面粉
做馒头
的操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的
面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续
揉面
至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
想要蒸出的
馒头
又白又软,到底该
如何
操作?
答:
同样,我们也不能发酵不足,发酵不足,馒头口感就酸酸的,而且很硬,表面也不光滑。面团发酵到两倍大的时候就可以了,拉开面团,里面是蜂窝状态,只有发酵的味道,没有其他味道就可以。其次,在揉面排气的时候加面粉。
做馒头
一定会有
揉面团
这个环节,揉面的时候是在给面团排气,把里面的空气排了,面团...
硬
面馒头
的做法与配方窍门窍门
答:
硬
面馒头怎么做
?盖上湿布,放在温暖处硬面馒头必需在
面团
发酵后(一般使用活性干酵母:面粉量的1%,面粉,再加入30%的干面粉、温水50%调制成软硬中等的面团,静置十几分钟(可以达到继续发酵的目的),发酵半小时即可),揉到均匀后盖上湿布 蒸馒头的面是软了好还是硬了好 ?
怎样
把馒头蒸制得既...
蒸
馒头怎样发面
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉
软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布
做成
的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸
馒头怎么
做才能让馒头起层?
答:
蒸馒头的时候
怎么
让馒头起层,这是很多人在
制作馒头
的时候,考虑和想要了解的一件事情,因为我们都知道馒头看起来制作简单,但是有的时候一些细节也会影响到它的成果,比如下面为大家介绍的,就是让馒头起层的一些方法以及各种注意事项。这是根据你自己的情况决定的。
揉面
时,水面比例正常。主要是揉面。...
暖暖黄的地瓜
馒头
的做法?
答:
制作
步骤: 第一步:将地瓜切成片,目的是更容易熟,将地瓜放入锅中蒸,开火后十五分钟就熟了。 第二步:地瓜熟了放盆中趁热碾成泥,加面粉,玉米面,酵母,再加温水拌匀,拌成比饺子皮面稍软一点,放保鲜袋中发酵,比面团大一倍就可。 第三步:充分
揉面团
,搓成长条,切花刀,切成
馒头
大小。 第四步:将馒头摆好,盖锅...
用酵母
发面做馒头
的步骤
答:
用酵母
发面做馒头
的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来
揉面
(夏天...
怎么揉馒头
答:
(如果做白面
馒头
,就直接用温水将酵母溶解,然后慢慢倒入面粉搅拌成絮)5、将其揉成
面团
,放在温暖的地方发酵。6、面团发至两倍大。7、案板撒面粉,将面团取出,反复揉。8、将面团均分成馒头剂子。9、如图9的样子,反复
揉搓
这个小面剂,直至其具有很好的操作性,表面灰常光滑。10、开始整形...
枣花
馒头
的做法
答:
枣花
馒头
的做法:1:南瓜去皮切成薄片,再上锅蒸16分钟左右,把南瓜放置到不烫手的状态,再加入5克酵母和10克白糖,充分拌匀备用。2:大碗里准备适量普通面粉,把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀,拌成无干粉状再下手
揉面
,和成一个比较硬的
面团
。3:从面团上切一个80克左右的剂子,揉匀并整圆,擀厚度是半厘米圆饼;圆饼分...
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