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和面的具体步骤
面包机
和面的步骤
答:
面包机和面有哪些是需要我们注意的?接下来就由我们来给大家介绍一下吧。一、面包机
和面的步骤
1.发面程序一共1小时50分钟,其中前20分钟揉面,后1个小时30分钟发酵(所以真正揉面的只有20分钟,我们这次需要用两次发面程序:也就是第一次完成20分钟揉面后,再次重启选择发面进行揉面)2.选择好了程序,...
和面的具体步骤
答:
以上是敝人经验之谈,你要照着操作几次就掌握了.祝你成功!先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始
和面
,这样就不会粘盆。和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,...
怎么
和面
擀面条
答:
步骤
1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐。(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道)。2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1。3.和好的面。4.用湿布子盖煮面,醒15分钟。5.面醒好以后,把面擀薄。6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形。7.轻轻抓住面的两头,并拉长。在...
和面时要加什么
和面的
过程是怎样的
答:
准备材料:面粉410g、牛奶220ml(1袋)、奶粉15g、酵母3g、绵白糖20g 制作
步骤
:1、在冰箱取出的牛奶隔水加至微热。2、取少许牛奶,把干酵母加内拌至全部融入牛奶。3、把15克奶粉和20克绵白糖一起放内
和面
粉拌均匀。4、加入酵母和分次加牛奶用筷子拌开。5、
和面
至光滑的面团。6、用湿毛巾盖上...
手擀面的做法
和面
技巧
答:
和面的
时候要掌握好水分,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要。手擀面的做法,准备材料:面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水一点点加入到...
蒸饺怎么
和面
答:
食材准备:面粉、水。1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀;2、合成稍软的面团加盖醒10分钟;3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟,这样做会让面醒的更加有口感,吃起来会更软。
请问包子面怎么
和面
?比例都是多少?蒸包子各个
步骤
要注意的是什么?
答:
请问包子面怎么
和面
?比例都是多少?蒸包子各个
步骤
要注意的是什么?酵母粉和水混和匀称,随后与小麦面粉揉成面糊,揉光洁,醒15分钟后,把面糊揉成条,用刀割成大小一致的包子皮,.把剂子擀成块状(擀成正中间厚边沿薄的块状);下面小笼包包包入饺子馅,裹成小笼包,放锅上醒面,大概醒面40min(...
拉面应该如何
和面
?
答:
拉面的做法
和面
技巧如下:拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。2、将碱面用...
和面
发面醒面
步骤
答:
食材 面粉 依个人食量 干酵母 说明书用量 牛奶 一杯 糖 一勺 方法/
步骤
1 揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团,并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)...
刀削面怎么
和面的
正确配方
答:
刀削面
和面的
正确配方如下:1、刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。3、...
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