99问答网
所有问题
当前搜索:
发面安琪酵母安全吗
请问一下用
安琪发面
放一夜行吗
答:
安琪酵母发面
过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了。温度高的话就会快一些,时间太长会发软。如何用
安琪发面
:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就...
安琪酵母
和泡打粉放在一起对身体有害吗?
答:
安琪酵母
和泡打粉放在一起不会有害,但是要做面包什么的话,只需要放酵母或者泡打粉就可以了,不需要两种都放。酵母是一种营养丰富的单细胞微生物,主要是由蛋白质和碳水化合物构成的,并且含有丰富的B族维生素和微量元素,主要用来
发面
、酿酒、微量元素的补充。泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵...
安琪酵母
和
发面
旺哪个好
答:
它能够在
面团
发酵过程中产生大量的二氧化碳气体,使面团变得松软,相比之下,
发面
旺的气体产生量较少,导致面点的松软度不够理想。2. 在操作配态方面,
安琪酵母
的使用更为便捷。只需将酵母粉与面粉混合均匀,即可进行发酵。而发面旺的使用则相对繁琐,需要根据不同面点品种和发酵环境进行用量调整。
...结果过了一个多小时还没有发的迹象,用的
安琪酵母
粉,没开过口的...
答:
2、如觉得可能酵母问题,可将酵母先用温水(以不烫手为宜)化开放极少量的糖后等半小时再和面可解决问题。现在酵母一般都没问题,即便活力下降也可通过此种方式提供酵母营养复活酵母,要知道我家长期使用
安琪酵母
从没出过问题,毕竟是大公司产品哦。3、如果面没发好,
面团
没发酸的情况下再参入一定的...
如果放
安琪
干
酵母
粉多了蒸出的馒头会发黄吗?
答:
酵母在
面团
中会产生大量的二氧化碳,遇热会膨胀,从而使面食更松软可口,并且不会破坏面分中的B族维生素,从而不损失营养。小苏打是纯化学的发酵方式,会破坏B族维生素,所以,尽量不要用小苏打发面。用
安琪酵母发面
蒸馒头,根据春夏秋冬和面粉的多少适量的添加酵母,春秋温差大,一般都是在上午发面,到中午...
如何用
安琪酵母发面
?
答:
主料:小麦面粉450g 辅料:
安琪酵母
30g 步骤:1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中,边揉边倒 5、最后揉面一个
面团
6、放到温暖处发酵,是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出,在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
安琪酵母发面
答:
可能的原因是这样的:
安琪酵母
是一种干态活性酵母菌,
发面
对时候酵母吸水获得活性,在蒸花卷的时候,高达100度的蒸气会使菌放出大量气体,同时也失去自己的活性,放入冰箱后,低温会使酵母复原,当您加热时,酵母又会放出气体,第一次放出的气体主要是二氧化碳,第二次放出的气体是氮气,氮气是一种惰性...
安琪酵母
对口感有影响吗?
答:
安琪酵母
是目前市场上比较常见的一种面包发酵剂,它含有丰富的酵母菌和酵素,可以使
面团
更快速、更充分地发酵,从而提高面包的松软度、口感和香味。因此,使用安琪酵母会对面包的口感产生很大的影响。具体而言,使用安琪酵母可以使面包的质地更柔软、松软,口感更好,香味更浓郁。但同时,如果使用不当或者...
安琪酵母发面
需要放碱吗?安琪酵母的使用方法
答:
近日,安琪酵母突然上热搜,害得人们误以为是什么食品
安全
问题。关于安琪酵母的使用,
安琪酵母发面
需要放碱吗?安琪酵母的使用方法是什么?安琪酵母发面不需要放碱,酵母就可以起发酵作用。以蒸馒头为例,做法如下:材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、...
酵母发面
可以过夜吗?
答:
酵母发面
可以过夜吗?可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜