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发面安琪酵母安全吗
我用
安琪酵母发面
做包子,晚上十点发面至早上四点半起床就和二次面加...
答:
1、用温水40度左右和好面。2、用湿布盖好根据室温和面胀起的程度决定醒的时间,大约40-60分即可。3、看
面团
胀起大约是原面团的一倍闻着没有酸味,再揉匀,赶好皮放进馅,上锅大火蒸15-20分钟即可。一、首先说说和面 1、酵母:我使用的酵母是超市买的
安琪酵母
粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的...
用
安琪酵母
把面发好后,需不需要加食用碱?
答:
一、用
安琪酵母发面
后就可以不用碱了,因为酵母在面粉中吸收糖分(面粉本身主要成分就是一种糖可分解成麦芽糖),将糖分分解成二氧化碳和水分,并为酵母自身提供能量。二、发面的原理是在面粉里加入一些产气的物质,使面粉膨胀。食用纯碱的主要成分是碳酸钠,而碳酸钠遇到面粉中的水分分解成二氧化碳,...
蒸馒头时放
安琪酵母
粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是多少...
答:
大概3到4个小时即可,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、
酵母
8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑
面团
5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低...
用
安琪酵母发面
放小苏打会破坏营养吗
答:
不会的,
安琪
只是辅助
面团
的发酵而已。
假
安琪酵母
怎么识别
答:
2. 检查包装质量也是辨认真假
安琪酵母
的重要步骤。假货的包装通常印刷质量较差,字迹模糊,防伪码不清晰,且底部文字难以辨认。另外,若市场上销售的“安琪”酵母价格低于1元人民币每袋,那么几乎可以肯定这是假货。3. 真安琪酵母在使用时的
发面
速度和面质口感都优于假货。真品安琪酵母能够快速促进
面团
发酵,...
梅山酵母和
安琪酵母
哪个效果更好???(馒头用)
答:
梅山酵母通用型,做什么都可以。安琪分低糖类和耐高糖类,不了解就会用错类型,比如用低糖类做面包发不起来,浪费面粉。 筠且留住 | 发布于2014-04-29 举报| 评论(1) 3 0 一般做馒头花卷之类的,
安琪酵母
就可以了。梅山酵母(高糖型)更适合做面包。 后小小01 | 发布于2012-06-13 举报| 评论 3 1 ...
安琪酵母发面
时用烫手的水行吗?
答:
准备材料:全麦粉250g、水130g、糖5g、
酵母
2.5g 制作步骤:1、用不烫手的温水把酵母化开 2、面粉里放入糖,倒水慢慢的用筷子搅成絮状 3、使劲的揉,
面团
揉至光滑,上面的小点点是麦麸 4、面团盖上保鲜膜常温发酵 5、面团发酵制两倍大 6、面团沾点面粉继续揉,揉的越光滑,揉出筋最好 7、面团...
用
安琪酵母发面
蒸馒头时还用放碱吗?
答:
安琪酵母
占面粉重量的1%,加入面粉重量一半的30度水将酵母溶解,放入面粉揉成团,
面团
要揉透,成形,30-35度发1-2小时,蒸20分钟,5分钟后开盖,白胖胖的香馒头啊。 用酵母发,不用加碱。
安琪酵母
和老面什么区别?听说安琪酵母在市场上卖的很好,想用下试试...
答:
编辑本段具体做法 步骤如下:1。和面:适量面粉,撒上一点
酵母
粉(与面粉的比例大约为100:1),用水把面和均匀,注意不要太硬也不要太软。用水是有讲究的:夏天用凉水或温水(手感觉着有那么点热乎就可以了);冬天要用比较热的水,千万不要烫水,否则会出现面被烫死的现象。并且和好以后放在...
安琪酵母
如何发馒头?
答:
怎样用
安琪酵母发面
蒸馒头 酵母,白糖,面粉,水。做法:准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉,转 30 秒,温度就差不多了。一定 要确保水不烫手。酵母和少量白糖混匀。把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开。如果觉得酵母溶化的比较慢,我一般会用个小勺什么的搅一搅。酵母全部溶化之后,...
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