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做馒头的面团要揉多久
蒸馒头发面
一般
需要多长时间
答:
再和面粉混合。2、手工
揉面
最好不要低于500下,尽量将
面团
中的气泡都揉出来,切面不见气泡空洞是最好的。3、要把面团发酵成功,温度的控制很重要,温度太高会导致酵母失活,面团发到两倍大即可。4、二次醒发也是很重要的,
馒头做
好后不能马上
蒸
,要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸。
做馍馍
怎么
发面
答:
5揉成面团,盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时,有蜂窝状出现,面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好
的面团
放在面案上揉出气泡,再醒面10分钟,再
揉面
,醒面,反复3次左右,直至用手指按一下面团,很快回弹,这时候面团完全发好了,可以
做馒头
了。请点击输入图片...
和面醒
多长时间
为好,为什么?
答:
3、拉开看气孔。将
面团
撕开,里面是大小均匀漂亮的蜂窝状小气孔,发酵完美。4、掂手感重量。这一步是在二次醒发或者面食开火蒸之前的时候用的,膨胀变轻是标准。一般面团发酵好了,我们
揉
成馒头或蒸包之后,
还要
进行二二次醒发,二次醒发是
馒头蒸
包出锅够蓬松暄软的关键。或者也可以有更简单省事的方法...
蒸馒头的面要
发
多长时间
?
答:
面食是北方人必不可少的主食,而馒头则是代表作了,基本上每顿饭都少不了它的身影,外面的馒头可能放的添加剂多些,都想在家自己蒸馒头,那么蒸馒头
面要
醒发
多久
最好呢?在这里给大家说下我个人观点!
蒸馒头的
时候需要醒面也就是发面,醒面的时间根据冬天和夏天天气温度的不同,醒面的时间也会有所不...
自发粉
做馒头要
发
多久
答:
自发粉
做馒头揉
好面团第一次醒发半小时,面发到比原来的一倍大。
面团做
好形状,第二次醒发10分钟。自发粉
馒头的
做法:用料: 自发粉600克 1、自发粉放盆里,一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,然后不要筷子,改用手搓。2、面反复揉搓,揉至光滑,把和好
的面
盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发...
做馒头发面需要多久
时间?
答:
再和面粉混合。 2、手工
揉面
最好不要低于500下,尽量将
面团
中的气泡都揉出来,切面不见气泡空洞是最好的。 3、要把面团发酵成功,温度的控制很重要,温度太高会导致酵母失活,面团发到两倍大即可。 4、二次醒发也是很重要的,
馒头做
好后不能马上
蒸
,要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸。
发面要多长时间
?醒面又要多长时间?
答:
要注意画面和洗面的时间,如果发酵的时间过长,做出来的面食就会发酸。判断发酵有没有完全可以在面团上戳一个洞,手指拔出后,如果洞没有明显的回缩,就是发酵非常好的情况,做出来的面食也会更加好吃。面团在发酵好了,人们会将
面团揉
成
馒头
或者其它食物,
还要
经过第二次醒发,二次醒发是馒头能够松软的...
蒸馒头
:
面
发好后是不是不能再揉了?
答:
应该是
面
发好后,才要开始
揉
,揉的越均匀越好,最漂亮的程度就是面光,手光,案光,俗称三光。整形好的馒头,逐个放入蒸笼里排好,最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以,都是能将
馒头蒸
出来的,关键是要看最后生胚的生长情况,如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用...
蒸馒头要
发酵
多久馒头
发酵时间多长最好
答:
揉
成
面团
后
需要
发醒半小时。
馒头
方法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉200克、白糖 适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉,用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖,酵母和水,拌匀。3、拌匀后倒入盆中,用筷子搅拌。4、搅拌好后用手揉成面团,盖上保鲜膜发醒...
做馒头发面
怎么知道是发好了
答:
面团
发酵至原来的两倍大,手按下去,不回缩就是发酵好了。以下是
馒头的
具体做法。主料:中筋面粉500g 辅料:酵母2g、清水220g 步骤:1、取主料中部分清水,加入酵母和开,静放5分钟。2、边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。3、揉成光滑面团。先抓捏成团,放15分钟再揉更容易光滑。可留少许清水,成...
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