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做馒头的面团要揉多久
怎么做南瓜
馒头
?
答:
❹ 盖上保鲜膜,开始发酵吧。我还是用的面包一发的状态来判断,大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。❺ 一发好
的面团
取出来开始排气,再揉!这一步非常非常关键,你
做的馒头
表皮光滑与否,就在这一步。一定
要揉
到切开面团的切面,没有大气孔才算...
做馒头
发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,
揉面团
时需加入适量的纯碱或小...
答:
纯碱或小苏打都是碳酸盐,都能和酸反应生成二氧化碳气体;由于纯碱或小苏打都是碱性物质,因此
蒸馒头
时若放的过多,可向
面团
或蒸锅中滴加少许酸性物质,例如食醋.故答案为:CO2;食醋.
发面饼怎么做
答:
小窍门——用盐水
发面
更加松软 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,
蒸
出来的
馒头
也更加松软可口。冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼 大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法,但是
制作
起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长,也要经过两次发酵,时间也不短的,上班族想吃顿饼更是...
做馒头
揉面团
时要加入纯碱 为了让他们互相作用产生( )气体啊?_百度知...
答:
做馒头
,加碱去酸是根据“酸碱中和”的原理进行的。
揉面团
时要加入纯碱 为了让他们互相反应产生(二氧化碳 )气体和水!!!
夏天
做馒头
问题
答:
发面
不用二次发酵。就用一次发酵粉,面发好后做好型,找一块半干的布盖一下(最好是纱布),等一下你看做好型的馒头长起来了(夏天的气温也就12分钟左右),这时就可以放进锅里蒸了。我
蒸馒头
一般水开了,再把馒头放进去。你试试吧!
三十种花样
馒头
做法哪里有教?
答:
揉好
的面
,开始整形吧。如果做圆形,直接分割成小面团就好。做刀切,那就开始上擀面杖,擀成长方形面皮。再自上而下卷起。分割,一般边上的两个会被我再揉匀,滚圆整成圆形。上蒸笼,开始二发。同样,二发的程度也影响最终
馒头的
口感。一般我喜欢发到大概两倍大。关于
馒头蒸多久
,一般来说是按照...
单纯用小苏打能
发面
吗
答:
单纯用小苏打
发面要多久
一般来说,用小苏打烘焙需要很长时间。如果用温水烘焙,大约需要半小时到45分钟。烘烤前,我们最好把面粉和水的混合物揉匀。这有利于面团在
制作
时膨胀。
面团做
好后,我们需要把它放在温室里一段时间,使
馒头
美味,然后把它放进蒸笼里大约一个小时,新鲜的馒头就会出来。
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