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为什么揉出来的面团不光滑
为什么
和好
的面团
怎么也
揉不光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子
发面
要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将
面团
继续揉,
揉光滑
后...
揉
面
不光滑
是
什么
原因
答:
1、在
揉
面的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来
不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑
的面团
;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
和面
不光滑
是怎么回事
答:
3、和面的时候将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和
出的面团
表面凹凸不平,因此和面时要分次加入适量的水,这样和出的面团才会有光滑的表面。4、和面时没有用力
揉
面,也会导致
面团不光滑
,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面...
为什么
和好
的面团
怎么也
揉不光滑
还越揉越散?
答:
面团揉不光滑
是你在发酵之前水放的多了,在第二次揉面整形时多放点干面粉,边揉边放,均匀添加这样子才能得到改善,表面才会变光滑。和面时这样才能揉成
光滑面团
:发酵粉要用温水化开;水别太多;和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏;如果你揉面发现特别黏,怎么...
...我
的面团揉
了半天还是这个样子,一点
不光滑
,
什么
原因呢?是面粉问题...
视频时间 02:36
发好
的面团为什么揉不光滑
发好的面团揉不光滑怎么办
答:
面团揉不光滑
的原因 1、水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀 在发面的过程中,
揉的面团
出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,...
面团揉不光滑
是
什么
原因
答:
面团
太干了,面团太干了就会出现断裂起坑
不光滑
的情况,和面的时候水和面的比例要掌握好,一般水和面粉的比例是2:1。和面的时候最好用温水和面,温水和
出的
面有弹性,水不要一次加里面,要边加入边搅拌,慢慢的加入,一次性加太多的水,会导致面团很黏。
揉
的时间不够,揉面的时候要多揉一会,如果...
为什么揉面团
的时候会断裂呢?
答:
像我们北方人,主要就是以面食为主,平时蒸馒头,蒸包子,做面条,都需要和面
揉面团
,
面团揉
好了做
出来的
馒头、包子才会喧软好吃,但很多人在揉面团的时候会出现面团表面断裂起坑
不光滑
,别看揉面简单,其实还是有很多讲究的,下面就来聊聊
为什么揉面团
时,面团表面会断裂起坑不光滑。一、面团断裂起坑...
发好
的面团为什么揉不光滑
发好的面团揉不光滑怎么办
答:
面团揉不光滑
的原因 1、水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀 在发面的过程中,
揉的面团
出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,...
为什么
面粉
揉不光滑
答:
2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所示。4、接着用手将面粉揉成葡萄状,第三次加入适量的清水,如下图所示。5、用单手掌心的力量对面团进行揉搓,将
面团揉
成型,如下图所示。6、揉成型
的面团
,用双手...
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