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为什么揉出来的面团不光滑
自己在家和面怎么都
不光滑
会开裂,这是
什么
原因呢?怎样才能把面活好...
答:
自己在家和面
不光滑
会开裂,可能放的水温不合适。意大利面是我们日常生活中经常吃的主食。无论是煎饼、馒头还是馒头,我们日常生活中最常见的面食都需要发酵。而发酵是一个相对较长的过程,如果温度相对较高,它很快就能发酵,但如果温度相对较低,
面团
将需要较长的时间。所以今天我要和大家分享一个能在...
揉面
不光滑
是什么原因
为什么揉
面不光滑
答:
1、在
揉
面的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来
不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑
的面团
;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
用面包机
揉
面2次*20分钟,
出来的面团
很黏手,无法取出松弛,不像别人做的...
答:
面包机的配方不能用,我一般是2.5杯的面,3/4的牛奶或水,一个鸡蛋,两大勺油,
揉出的
面不软不硬,更不粘,关键提示:酵母要放入面粉中,而不要用水溶或放入牛奶中 面包机
的发面
时间是不够的,一般我是让机子揉好面,稍加热一点后拔掉电源,让面发满整个仓 再插电源烤,这样做出的面包很松软,想吃甜的...
为什么
馒头蒸
出来
表面会
不光滑
?
答:
一、馒头蒸
出来
表面
不光滑
主要原因:1、发酵时间不够,
面团
没有发酵到按下去的程度,那么蒸出来是基本不回弹的。2、第一次发酵结束后没有充分
揉
面使得内部气体排空,导致面团里面有气排不出。3、蒸馒头的时候没有将水擦干净,导致水滴到馒头上导致发皱。4、蒸好馒头之后就直接掀锅盖,没有使面团焖一...
做饼干准备面团时,
为什么面团
总是裂开呢?
答:
现在我们回到主题上,
揉面团
时面团表面断裂起坑
不光滑
到底是
为什么
呢?首先我们要知道,面团之所以有很好的韧性和延展性,都是因为面团里的面筋在起作用。举个最简单的例子,你见过拉拉面吗?面团能拉成一根长长的面条,这就是它的延展性,而这都是面筋的功劳。反之,如果没有足够的面筋,面团就没有延展...
酵母
面团
怎么都
揉不光滑
是否跟面粉有关系?
答:
面团
怎么揉都
揉不光滑
?,其实是跟面粉有很大,如果面粉劲道太大,也有揉不光滑的时候,比如我买过俄罗斯面粉面筋就特别的大,就是那种揉也揉不光滑,一揉就裂那种,说说面筋太大了,是不行的,你
发面
时可以参一些中筋面粉,综合一下,或者是你和的面不要太硬了,就没有问题,跟酵母无关 ...
为什么
发
的面团不光滑
?
答:
您好~~很高兴为您服务解答~
发面不光滑
原因有三个,一个是
揉
面的力度不够,一个是水和面并没有完全均匀,要一边和面一边加水才行,最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开,和面的时候要不断的揉,直到面团表面光滑。
面团揉不光滑
怎么补救?
答:
面团揉不光滑可能是由于多种原因造成的,例如面粉的质地、水分的多少、揉面的时间和方法等。如果你
的面团揉不光滑
,可以尝试以下的补救方法:增加揉面时间:
面团不
够光滑可能是因为揉面的时间不够。
面团的
光滑度是通过长时间的揉面来达成的,因为这样可以使得面粉中的蛋白质,也就是面筋,充分地展开和...
做包子
的面团揉不光滑
怎么办?
答:
使用厨具辅助:如果你的手部力量不足,或者你的手腕疼痛,你可以使用厨师机或者面包机来帮助你揉面。这些厨具可以提供均匀的力量和速度,帮助你更快地
揉出光滑的面团
。总的来说,揉出光滑的面团需要正确的比例、足够的时间、适当的技巧和可能的厨具辅助。如果你遇到了困难,不要灰心,多尝试几次,你一定...
馒头老面啥情况表面
不光滑
有小坑!
答:
这时
面团
内部产生的二氧化碳正好与面团外部的网络状结构相匹配。如果面团发酵稀软,还沾手不易操作,就是面团发酵过度的表现。此时,面团内气体无法完全排出,使面团没有支撑力,并没有采取应急补救措施,而是勉强
揉
胚及蒸制,馒头胚又受到高温的作用,内部结构更加松散,停止加热后冷缩,出锅的馒头如麻点。
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