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为什么揉出来的面团不光滑
馒头蒸
出来
以后
为什么
表面
不光滑
表面凹凸不平?
答:
因为
发面不
到位,揉面也没
揉光滑
,所以蒸
出来的
馒头表面凹凸不平。做馒头应该进行两次醒发,第一次醒发完成后要揉面排气,把
面团揉
至光滑状态,上锅蒸之前还要再醒发一次,蒸出来的馒头表面才会光滑。下面介绍馒头的做法:准备材料:农家面粉300克、酵母3克、奶粉30克、细砂糖40克、水150克 制作步骤:1...
为什么
我做的馒头
不光滑
答:
7、分成小剂子,右手在案板上来回
揉
,揉成
光滑的面团
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d0f703918fa0ec4a668ece289759ee3c6ddb54"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d0f703918fa0ec4a668ece289759ee3c6ddb54?x-bce-process=image%2Fresize%...
为什么面团
越
揉
越粗糙?
答:
如果
面团
表面比较粗糙,可以适当加入一些面粉继续搓揉,一直加到面团表面变得
光滑
不粘手为止。并且
揉
面的时候要加凉水,否则面团发酵的时间就会加快。新手揉面掌握不了水分的话,可以放个量杯,每次揉面的时候加一点就不会多放。揉面需注意的技巧 一、掌握水温 一般情况下,冬天和面要用温水,其它季节和面...
刚和好
的面团
就开裂
什么
原因,面怎么和都
不光滑
总是裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止
面团发面
过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地
揉
,若是发现还是裂开
不光滑
,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
揉面团
时面团表面断裂起坑
不光滑
,是
什么
原因造成的?
答:
随后像在搓板上搓衣的手势搓揉面糊。全过程五分钟上下。留意,搓揉幅度不需要太大,随时随地调节面糊方位不必使劲
揉
同一个地方。第一次
的面团
表层不会太光洁只需面糊表层并没有凹凸不平就可以了。放进盆子里用保鲜膜封住盆口。等十分钟左右见到面糊有略微发起的觉得就取
出来
再揉两下就
平滑
了。
揉
面时
面团为什么
总是开裂 揉面时面团总裂开的原因
答:
1、揉面力度不够。在揉面的时候发现面团总是开裂,那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的,我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉,重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。2、水分不够。在揉面的时候加水是非常重要的步骤,要是加水没有完全均匀,那么
揉出来的面团
就会
不光滑
...
揉面
不光滑
是什么原因
为什么揉
面不光滑
答:
1、在
揉
面的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来
不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑
的面团
;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
为什么
我用面包机揉完面之后,
面团不光滑
?而且用烤箱烤完后,面包表面很...
答:
面筋没有到位或者
揉
过度了。这个需要持续观察,注意一旦
面团
表面有些
光滑
了,就可以停机先拉拉面筋看看,是不是已经揉到位了。面包表面硬有几种原因,一是面筋没有到位,面包组织有问题,解决办法就如上 二是,醒发时环境湿度不够,表皮厚,可以选择用喷雾器向面包喷水雾 三是,烘烤过度,低温烘烤时间过...
发好
的面团为什么揉不光滑
发好的面团揉不光滑怎么办
答:
面团揉不光滑
的原因 1、水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀 在发面的过程中,
揉的面团
出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,...
揉面团
时面团表面断裂起坑
不光滑
是
什么
原因?
答:
揉面时面团表面断裂起坑
不光滑
是
什么
原因?我的回答是:
揉面团
时表面不光滑原因主要有一下几个方面,第一:面团饧的时间太短,手工和面不能一直揉面,一定要饧面然后在揉,这样就不会出现表面断裂的情况。第二:面团中的水量加的太少导致面团过干很硬,这样揉面的时候也会出现断裂有坑的情况。===...
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