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麦芽糖醇和麦芽糖醇液的区别
麦芽糖醇液和麦芽糖醇有什么区别
?
答:
(1) 溶解度
麦芽糖醇
为无色透明,中性之粘稠状物质,极易溶于水,但不易溶于甲醇或乙醇 (2) 甜度 麦芽糖醇具有与蔗糖相同之甜度 (3) 结晶性及吸湿性 一般淀粉糖被氢化后,即不易结晶.麦芽糖醇有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食物的保湿剂,或者防止蔗糖之晶析.(4) 对热及酸的安定性...
麦芽糖醇液是
什么
东西,
麦芽糖醇和麦芽糖醇液
一样吗
答:
麦芽糖醇和麦芽糖醇液都是麦芽糖的产物,
二者的名字和物理性质不同
,二者的制作原理和功效是差不多一致的。
麦芽糖醇是固体的,而麦芽糖醇液是液体
,二者只是形态不同,其功效和作用都是差别不大的。麦芽糖醇和麦芽糖醇液都是一种重要的食品添加剂和功能性甜味剂,这种甜味剂即使是糖尿病患者也可以适...
麦芽糖醇液和麦芽糖醇
是一种东西吗,卫生证书能用一张吗?
答:
1. 麦芽糖醇液通常指的是含有至少50%
麦芽糖醇的
溶液,此外还包含其他多元
糖醇和
部分山梨糖醇。2. 麦芽糖醇则特指纯度达到至少98%的结晶状麦芽糖醇。3. 因此,
麦芽糖醇液和麦芽糖醇
并不是同一种物质。4. 关于卫生证书是否能用一张,以及使用时的具体要求,需要根据具体规定和实际情况来确定,我无法...
麦芽糖醇液和麦芽糖醇
是一种东西吗,卫生证书能用一张吗?
答:
通常
麦芽糖醇液
是指普通液体麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥50%,还含有相当含量的多元
糖醇和
部分山梨醇;麦芽糖醇一般特指结晶麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥98%。所以不是一个东西,卫生证书能不能用一张,我不是很清楚,估计不能用一张。
麦芽糖醇液
是
什么
东西
答:
麦芽糖醇液是由麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶。麦芽糖醇只是糖醇的一种,由麦芽糖氢化而获得
,是把淀粉水解成麦芽糖浆后,在催化剂的作用下与氢气反应得到的物质,有两种形态,一种是无色结晶性,一种是无色且黏稠状液体。麦芽糖醇为无色透明晶体,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。麦芽糖醇:麦芽糖...
做月饼馅料用
麦芽糖醇
好还是用麦芽糖浆好,两者对产品的有影响吗?
答:
两者对比:
麦芽糖醇
耐热性好,不易上色,再有麦芽糖醇是无糖概念的东西,相对来说,还是麦芽糖醇好,但是麦芽糖醇价格高点。
麦芽糖醇液
是
什么
东西?
答:
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的
糖醇
,它有
液体
状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为
麦芽糖醇的
原料,
麦芽糖的
含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。中文名称:麦芽糖醇 英文名称:MaltitolCAS号:585-88-6分子式:...
食品中添加的是
麦芽糖醇液
,那配料表中要标识麦芽糖醇液还是麦芽糖...
答:
两个还是有区别的,GB 28307—2012 食品安全国家标准 食品添加剂
麦芽糖醇和麦芽糖醇液
。
麦芽糖醇和麦芽糖
浆
的区别
是什么,麦芽糖醇是什么东西
答:
1.
麦芽糖醇和麦芽糖
浆的原材料不同。麦芽糖浆是由麦芽糖制作而成的,而
麦芽糖醇液
是大麦芽深加工制作而成的。因此,二者的原材料不同,口感也会有所不同。2. 麦芽糖醇和麦芽糖浆的用途不同。麦芽糖浆营养丰富,药用价值高,常被用于食品加工,如果汁饮料、糖果罐头和酱油等。而麦芽糖醇多用于速...
食品中添加的是
麦芽糖醇液
,那配料表中要标识麦芽糖醇液还是麦芽糖...
答:
食品中添加的是
麦芽糖醇液
,那配药中药标识嗯,卖麦芽糖醇液还是麦芽糖醇,你食品中添加的什么,你就在配料表标示中标什么呀
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