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麦芽糖醇液和麦芽糖醇是一种东西吗,卫生证书能用一张吗?
如题所述
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推荐答案 2012-04-30
通常麦芽糖醇液是指普通液体麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥50%,还含有相当含量的多元糖醇和部分山梨醇;麦芽糖醇一般特指结晶麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥98%。所以不是一个东西,卫生证书能不能用一张,我不是很清楚,估计不能用一张。
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麦芽糖醇液和麦芽糖醇是一种东西吗,卫生证书能用一张吗?
答:
通常
麦芽糖醇液
是指普通液体麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥50%,还含有相当含量的多元糖醇和部分山梨醇;麦芽糖醇一般特指结晶麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥98%。所以不是一个
东西,卫生证书能
不
能用一张
,我不是很清楚,估计不能用一张。
麦芽糖醇液是
什么
东西,
麦芽糖醇
和麦芽糖醇液一
样吗
答:
麦芽糖醇和麦芽糖醇液都是麦芽糖的产物
,二者的名字和物理性质不同,二者的制作原理和功效是差不多一致的。麦芽糖醇是固体的,而麦芽糖醇液是液体,二者只是形态不同,其功效和作用都是差别不大的。麦芽糖醇和麦芽糖醇液都是一种重要的食品添加剂和功能性甜味剂,这种甜味剂即使是糖尿病患者也可以适...
麦芽糖醇液是
什么
东西
什么是麦芽糖醇液
答:
1、
麦芽糖醇液是
由麦芽糖醇结晶析出制得的结晶。2、麦芽糖醇只是糖醇的
一种,
由麦芽糖氢化而获得,是把淀粉水解成麦芽糖浆后,在催化剂的作用下与氢气反应得到的物质,有两种形态
,一种
是无色结晶性,一种是无色且黏稠液体。麦芽糖醇为无色透明晶体,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。
麦芽糖醇液和麦芽糖醇
有什么区别?
答:
(1) 溶解度
麦芽糖醇
为无色透明,中性之粘稠状物质,极易溶于水,但不易溶于甲醇或乙醇 (2) 甜度 麦芽糖醇具有与蔗糖相同之甜度 (3) 结晶性及吸湿性 一般淀粉糖被氢化后,即不易结晶.麦芽糖醇有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食物的保湿剂,或者防止蔗糖之晶析.(4) 对热及酸的安定性...
麦芽糖醇液是
什么
东西?
答:
麦芽糖醇是
由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。中文名称:麦芽糖醇 英文名称:MaltitolCAS号:585-88-6分子式:...
麦芽糖浆
和麦芽糖醇是 一
回事吗
答:
不是一回事,准确说不是同意个物质,但是都是甜味剂类,麦芽糖
是一种
以淀粉为原料的双糖(两分子糖)
麦芽糖醇是
以麦芽糖为原料经高压加氢,而生成的一种多元糖醇,也是一种替代普通蔗糖的甜味剂.
麦芽糖
和麦芽糖醇是一种东西吗
答:
不是同
一种东西
。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。属双糖(二糖)类。在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖。 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
麦芽糖醇是
由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。不刺激胰岛素的分泌,糖尿病患者可以食用含麦芽糖醇的...
做月饼馅料用
麦芽糖醇
好还是用麦芽糖浆好,两者对产品的有影响
吗?
答:
两者对比:麦芽糖醇耐热性好,不易上色,再有
麦芽糖醇是
无糖概念的
东西,
相对来说,还是麦芽糖醇好,但是麦芽糖醇价格高点。
麦芽糖和麦芽糖醇
有什么区别?
答:
麦芽糖:麦芽糖(Maltose,orMaltSugar)是一个化学名词,属双糖(二糖)类。麦芽糖醇:
麦芽糖醇是
麦芽糖经氢化后生成的产物,不属于糖类物质
,是一种
甜味剂。(三)适用人群不同:麦芽糖:一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。麦芽糖醇:麦芽糖醇在体内几乎不分解、不使血糖升高,不增加胆固醇,所以...
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