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食品卫生实践三项是什么
食品
的
卫生
要求包括哪
三项
答:
2. 冷库贮存:短期冷却贮存食品的温度应在4-0℃
,长期冷藏食品的温度应在-18℃以下。入库的食品必须经过严格的卫生检查,并分类保存。冷饮或直接入口食品必须专库存放,不可与鱼、肉等动物性食品混库存放。冷库应定期除霜,除臭、防霉是冷藏库的主要卫生工作。3. 食品运输的卫生要求:运输食品的工具要...
食品 卫生
要求
三项
答:
食品质量的基本要求主要有三项:(1)食品无毒、无害
,符合食品卫生质量要求。(2)有营养价值。(3)有较好的色、香、味和外观形状。
食品卫生
要求包括哪
三项
内容
答:
食品卫生要求之一:无毒无害
食品应当无毒、无害,这是食品安全的基本要求。在正常食用条件下,食品不会对人体造成危害。中国法律对食品安全卫生质量的基本要求进行了明确规定,即食品不应含有任何有毒有害物质,并应满足人体所需的营养成分,同时保持应有的色泽、香气和口感等感官特性。食品卫生要求之二:...
食品
的
卫生
要求包括哪
三项
答:
食品的基本要求:食品的安全卫生和必要的营养
。其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。食品的安全性是以食品卫生为基础,食品安全性包括了卫生的基本含意。即“食品应当无毒、无害”,是正常人在正常食用情况下摄入可食状态下是食品,不会造成对人体的危害。中国法律对食品安全卫生质量基本要求的规定为...
食品
的
卫生
要求包括哪
三项
答:
2. 婴幼儿食品。专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合卫生部制定的营养卫生标准。
食品卫生
国家标准GB10765,GB10766,GB10767,GB10769,10770-1997,包括《婴幼儿食品》(婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,婴幼儿配方乳粉及婴幼儿补充谷粉,断奶期辅助食品,断奶期补充食品);国家标准GB10775-780-89《婴幼儿辅助食品》,包括苹果泥、胡...
食品卫生
三防设施指的是哪三防
答:
食品卫生
三防设施是指防蝇、防尘、防鼠
三项
关键措施。这些设施对于确保食品安全、预防食源性疾病的传播至关重要。具体要求如下:1. 防蝇措施:餐饮服务场所、食品加工企业等应安装纱门、纱窗或风帘门、转帘门,以防止苍蝇进入。对于售卖熟食和卤制品的区域,必须使用防蝇罩,避免蚊蝇和尘埃污染食品。2. ...
食品
微生物检验的指标有哪些'?
答:
我国卫生部颁布的食品微生物指标
三项
,分别是:菌落总数、大肠菌群和致病菌。一、菌落总数 菌落总数是
指食品
检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。它是判断
食品卫生
质量的...
食品
微生物检验的指标有哪些
答:
我国
卫生
部颁布的食品微生物检验指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌
三项
。1、菌落总数 菌落总数是
指食品
检样经过处理,在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群 大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌。4、...
...的微生物学指标主要有哪几方面?其与
食品
的
卫生
质量的关系
是什么
?
答:
食品卫生
微生物学检验指标包括
三项
内容:菌落总数、大肠菌群和致病菌.,我好难阐述它们的作用,没办法我就复制粘贴了\x0d\x0a\x0d\x0a菌落总数\x0d\x0a1.菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的...
餐饮三防是指哪三防
答:
餐饮三防是指在餐饮行业中必须实施的
三项卫生
防护措施,具体包括防鼠、防蝇和防尘。1. 防鼠 餐饮场所需要采取一系列措施来防止老鼠侵入,例如在下水道口和通风口等潜在入口处安装细密的铁丝网,以阻止老鼠进入。这样可以有效避免老鼠携带的疾病传播到
食品
中,确保食品安全。2. 防蝇 为了减少苍蝇和其他飞虫...
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