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食品卫生实践三项是什么
...的微生物学指标主要有哪几方面?其与
食品
的
卫生
质量的关系
是什么
?
答:
食品卫生
微生物学检验指标包括
三项
内容:菌落总数、大肠菌群和致病菌.,我好难阐述它们的作用,没办法我就复制粘贴了\x0d\x0a\x0d\x0a菌落总数\x0d\x0a1.菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的...
食品
微生物检验的指标有哪些
答:
我国
卫生
部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌
三项
。1、菌落总数 菌落总数是
指食品
检样经过处理,在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群 大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌。4、霉菌...
食品
安全手抄报知识
答:
小学生
食品卫生
安全知识 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不...
卫生
三防是指哪三防
答:
“三防”是指防鼠、防蝇、防尘。在创建
卫生
城市的过程中,这
三项
措施至关重要。首先,防鼠措施要求机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店、
食品
加工、粮食仓库等地方的排气口、地沟出口和排污口必须安装金属网罩,以隔离老鼠。此外,储物间还需配备60厘米高的金属防鼠板。其次,防蝇措施包括在食堂、餐饮服务、...
三个专项整治是哪
三项
答:
一、环境卫坐整治 环境
卫生是指
人类身体活动周围的所有环境内,控制一切妨碍或影响健康的因素。这一概念非常广泛,包括饮水卫生、废污处理、
食品卫生
、病媒管制、工业卫生、公害防治、房屋卫生等多个方面。环境卫生问题随着人类社会生活的演变而不断出现,特别是在人口激增和集中于都市的今天,饮水卫生、废污...
预防细菌性
食物
中毒的基本原则和关键点有哪些?
答:
预防细菌性
食物
中毒,应根据防止
食品
受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
三项
基本原则采取措施,其关键点主要有:l、避免污染。即避免熟
食品
受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。2、...
餐饮三防设施是指哪三防呢
答:
餐饮三防设施通常指的是防蝇、防鼠、防尘这
三项
措施。这些措施对
食品
的
卫生
安全和顾客的健康至关重要。以下是具体的条目说明:1. 防蝇措施:这些措施旨在防止苍蝇等飞行昆虫接触
食物
,避免它们携带的病菌污染食物。餐饮场所通常会安装防蝇网、使用灭蝇灯等工具来减少苍蝇数量。保持环境清洁,及时清理食物残渣...
卫生
局主要检查餐饮那些卫生
答:
四、出售熟食用夹具(4分):出售熟食用夹具。做不到扣4分。五、工作人员卫生(6分):工作服帽整洁、不戴首饰品,做到“四勤”并掌握一般卫生知识。一项做不到就扣3分。六、
食品卫生
(2分);食品新鲜洁净。做不到扣2分。七、仓库管理(2):室内清洁、物品存放整齐,离墙垫高。一项做不到就扣1分。
2011年广州市疾病控制预防中心健康证培训的答案,做过的好心人直接发答案...
答:
D18.
食品
入库时应做到:A:验收、登记、编号、挂牌、B:分类分架C:隔墙离地D:以上都对二、问答题1.食品的
卫生
要求包括哪
三项
?答:食品的卫生要求包括:(1)食品应当无毒、无害。(2)食品应当符合相应的营养要求。(3)食品应具有相应的色、香、味等感官性状。 书P1702.简述为防止农药中毒,蔬菜加工前应如何处理?
鉴定
食品
变质的化学指标有哪
三项
?
答:
2、理化指标:理化指标是
指食品
在原料、生产加工过程中带入的有毒、有害物质或腐败变质后产生的有毒、有害物质。不同的食品有不同的理化指标医学教育|网编辑整理,某种食品需要检验的指标主要从食品在生长、生产或制造和贮存过程可能的污染和变化等方面考虑,这些都在
食品卫生
标准中反映出来。理化指标的...
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