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面粉如何做成面团
写出
面团
揉制的六个步骤?
答:
揉制
面团
,第一,取适量的
面粉
,第二,加入适量的酵母粉,第三,慢慢多次加水,边加水边搅拌,第四,把面团揉起来盖上保鲜膜静置,第五,静置的过程中多揉几次。第六,面团揉排气。
怎么
把
面粉
揉
成面团
?
视频时间 00:45
普通面条的
面团
配方
答:
1、先把盐放进面粉里,接着把水一点点的倒入盆中
。2、揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。3、盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。4、面条机小脸露下,我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。
怎么
把
面粉
揉
成面团
答:
用筷子将拌入水里的干
面粉
与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边,在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀,面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。揉成表面光滑的
面团
。
面粉怎么变成面团
答:
和面是厨房操作的基本功,只要把
面粉
倒入盆里,一边倒水一边用筷子搅拌,等到水基本吸收进面粉里不沾手了,然后用手翻搅,到面絮均匀盆里没有干面,然后按压成团,多揉一会揉光滑就可以了。看着很简单吧?但这只是基本步骤,具体要
怎么
操作,主要取决于你打算用和出来的
面团做
什么食品。比如说打算做...
如何
发酵
面粉
答:
想要对
面粉
进行发酵的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉
成面团
。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
擀面的技巧是什么?
怎么
把
面团
擀成面饼?
答:
制作
步骤:1、
面粉
加水,揉十分钟,然后盖保鲜膜醒十分钟。2、
面团
揉两分钟,然后中间挖小孔,两手握住,一前一后交叉捏面至小孔变大孔。整个形成一个细细的圆圈。3、圆圈一摘断成一个长条,搓细。4、摘成一个一个大小差不多的剂子。剂子尽量圆,方便擀。5、剂子上撒少许面粉,用掌心按扁,此时...
发酵好
面团
需要
怎么做
?
答:
1、把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器。2、倒入1杯热水, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大约要几分钟。3、加入
面粉
用手搅拌。4、工作台上铺满面粉, 把粉团转移到工作台上. 用力反复揉搓粉团, 直到形成一个光滑的
面团
, 手上也变得光滑. 大约要十几分种。5、把面团放回容器, 上面盖保鲜膜, 放入...
做馒头的步骤和方法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入
面粉
。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的
面团
(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
做面团
的步骤
答:
⑤不能使用热油调粉,可以防止因蛋白质变性而引起面团过于松散。⑥气温为20℃,松弛时间为10min,随后进入成型阶段。松酥面团 (1)搅拌原理 松酥面团是指将一些化学膨松剂如小苏打、发酵粉等掺人
小麦粉面团
内调制而成的,制成的生胚入炉烘烤,膨松剂受热分解,使成品具有膨松、酥脆特点。油脂具有一定的...
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