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面点师任职要求
面点师
上岗前应做好哪些措施?
答:
必须穿清洁的工作服,戴工作帽和围裙。上厕所或不 工作时要脱下工作服,摘下工作帽
。(2)保持双手清洁。工作前,上厕所后,处理生肉、蔬菜 或废弃物后必须洗手。(3)勤洗澡理发,不留长发,不留长指甲,要经常保持自 己的身体、头发、脸面的清洁。(4)
在烹调操作时,应用小匙或汤匙试口味
,禁止用手...
做一名合格的
面点师
应该具备什么条件?
答:
1、 热爱面点事业,忠于职守
2、
研究本行业务,提高技能
3、
讲究饮食卫生,保证健康
4、
严格遵纪守法,不弄虚作假
二、
高深的文化素质
由于文化素质低下,导致我们的一些面点师修养差,举止无度,语言粗俗,衣冠不整,不能礼貌待人,对个人卫生及操作卫生认识不够,信奉“眼不见为净”。岂不知饮食卫...
什么是
面点师
?
答:
1、按所定食谱精心加工、制作面点食品
;2、
注意个人卫生
,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。四、面点师的任职要求:1、
年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明
;2、服从分配,对工作认真负责;3、...
什么是
面点
工
答:
三、面点工的任职要求:
1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明;2、服从分配,对工作认真负责;3、能熟练制作各种主食
,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。参考资料 1. 面点师招聘信息 .工众网 .2. 面点师日常岗位职责 ...
面点师
和蛋糕师傅和西点师有什么区别?
答:
一、三者的职业
要求
不同:1、
面点师
的职业要求:掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写...
初级中式
面点师
的工作内容与技能
要求
答:
初级中式
面点师
的工作内容与技能
要求
粒操作前的准备操作间的整理,清理工作台、地面、带手布、环境卫生。个人的仪表仪容,保持工作服、围裙、帽子等个人卫生。工具、设备准备,要能使用及保养常用工具、设备、面点机械。原料准备。寧制馅过程准备制馅原料,用摘洗、去皮、去核、去杂质等方法进行原料的初加工。调制馅心...
中式
面点师
的技能
要求
答:
本标准对初级、中级、高级、技师、高级技师的技能
要求
依次递进,高级别包括低级别的要求。初级 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 一、操作前的准备 (一)操作间的整理 能清理工作台、地面、带手布 环境卫生知识 (二)个人的仪表仪容 能保持工作服、围裙、帽子等个人卫生 个人卫生知识 (三)工具、设备准备 能使用...
西
点师
是做什么的?
答:
西式
面点师
,又称西点师,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。 主要负责: 负责制作各种西式点心和中式面点; 主要
任职要求
: 需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、...
面点师
是什么职务
答:
以下以中式
面点师
为例,等级和所需
要求
如下:初级中式面点师(具备下列条件之一者)(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。中级中式面点师(具备下列条件之一者)(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本...
面点师
好学么?
答:
面点师
,这是一个紧缺人才的职业,根据地域分为中点师(中式面点师) 丶西点师(西式面点师)。本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。初级(具备下列条件之一者)(一)经本...
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