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中式面点师岗位描述
面点师
的职责
描述
是什么?
答:
面点师的岗位职责:严格劳动纪律,按时上下班,严格按照食堂规定,确保早点各种品种、数量、质量的要求
。品种质量要求色纯正,形状大小均匀,分量适当,稀饭干稠适当,馅心制作门味好,成品符合卫生要求。动脑筋、想办法、变花样,增加点心花色品种,不断满足就餐者的需求。安全使用机械,严格操作规程,以免发生...
初级
中式面点师
的工作内容与技能要求
答:
初级中式面点师的工作内容与技能要求粒操作前的准备操作间的整理,清理工作台、地面、带手布、环境卫生
。个人的仪表仪容,保持工作服、围裙、帽子等个人卫生。工具、设备准备,要能使用及保养常用工具、设备、面点机械。原料准备。寧制馅过程准备制馅原料,用摘洗、去皮、去核、去杂质等方法进行原料的初加工。调制馅心...
中式面点师
是做什么的
答:
中式面点师
主要是做有中国风味的面食,如:传统的糕点、蒸煮的面食、和小吃等。
中式面点
初级与中级的区别
答:
分工不同,例如面点师中职 面点中工岗位职责
1、服从面点主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。2、掌握面点生产质量和要求和标准
,掌握原材料的选用,保管知识,负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。3、以身作则,努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,协助提高小工的工作...
面点师
是干什么的
答:
面点师
是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成风味的面食或小吃的人员。二、面点师的主要工作内容如下:根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品,控制成本严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。三、面点师的
岗位
职责:1...
中式面点师
可以从事什么工作?
答:
季节以及顾客的口味偏好,精心制作馅心。3. 运用揉、抻、搓等手法,根据面点的具体要求,调制面团。4. 运用包、卷、捏圆、切、削、钳花等多种成型技巧,将面团制成各种所需的形状。5. 采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等不同的烹饪方法,将面点制作成成品。
中式面点师
以下工种也包含在本职业范围内:
超市
面点师岗位
职责
答:
超市
面点师岗位
职责(一) 一、负责餐厅的面点制作,配合早餐供餐。二、应根据就餐人数制作点心,当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好,杜绝浪费。三、制作点心前及完成后,要对点心台及各种机器,用具进行清洁。四、使用灶具电器必须按操作程式进行,严禁边开机器边清洁机器,不得让其他人使用...
揭秘
中式面点师
的核心工作流程
答:
中式面点师
会根据不同点心的口味需求,调配出恰到好处的馅心。精巧成型将馅心包裹在胚皮中,通过中式面点师的巧手,将每一个点心塑造出完美的形状。烹饪成品经过巧妙的烹饪,中式面点师让点心达到色、香、味、形的完美结合。識卫生与安全中式面点师严格遵循卫生规定,确保食品卫生、环境卫生和个人卫生,同时在使用...
中式面点师
需要会做什么
答:
主干课程:全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识;系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法,传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。《
中式面点师
》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的...
中式面点师
个人工作简历
答:
中式面点师
个人工作简历模板一 基本信息 姓名:xxx 国籍: 中国 目前所在地: 广州 民族: 汉族 户口所在地: 韶关 身材: 165 cm 70 kg 婚姻状况: 已婚 年龄: 42 岁 培训认证: 诚信徽章:求职意向及工作经历 人才类型: 普通求职 应聘
职位
: 餐饮/娱乐类:中式面点、炒菜、工作年限: 16 职称...
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