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面包面团怎么揉圆
甜味小
面包怎么
做
答:
2、黄油除外,将食材按照先液体后固体的顺序放入
面包
机,启动
揉面
程序,时间30分钟。第一个揉面程序结束后,放入软化的黄油粒,启动第二次的揉面程序,时间20分钟。3、取出面团,反复对折,摔打10分钟,检查出膜情况,摔打10分钟后,已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。4、将
面团揉圆
,放入面包机,发酵至...
普通
面包
的做法
答:
放入容器内,开始基础发酵;
面团
发酵至手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;平均分成11个面团,
揉圆
,覆盖保鲜膜松弛15分钟;3、准备馅料的原料:所有原料搅拌均匀即可;面团包入适量的馅料,底部收好口,
面包
表面沾蛋清,然后再裹上面包糠,放入烤盘准备发酵。放入烤箱上火,拷到面包金黄为止。
面包怎么
做才松软好吃?基础发酵时需要注意什么?
答:
把所有的原材料(除无盐黄油、蓝莓干和葵花子外)揉成
面团
,我就用是指面包机和面程序流程,15分钟后添加无盐黄油。再15分钟后添加蓝莓干,将面糊揉到出肌肉筋膜后实现基本发醇。发醇至2.5倍过大时,分为9份,揉圆松弛15min。一次性纸杯排到烤盘里,把
面包揉圆
放进一次性纸杯里,最终发醇至2倍大...
做
面包怎样
才能正确地把
面揉
到扩展阶段?
答:
用力再大也是无用功。⑦采用交替法
揉面
6到7分钟,基本上就可以出膜了,只是此时的膜还很容易破掉。这时就可以一点点加入冷冻好的黄油了。⑧从加入黄油开始算起,再经过5到6钟左右的交替揉面,就可以拉出薄膜了,此时的薄膜就算破了,断面也是很光滑的,用来做
面包
完全足够了。
制作春卷皮面时
揉面
的手法
答:
3、用手稍微
揉
一下
面团
,抓起面团,面团往下掉。 摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。4/4 4、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。 立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮...
做
面包
能用普通面粉吗?
答:
取出继续
揉面
5分钟。5、揉好的
面团
分成大小均等的5等份,揉搓成
圆形
。6、用刷子在电饭煲内壁刷上一层食用油,底部撒点白芝麻,然后把揉好的5个生胚放进去,二次发酵后,在表面刷上,再撒点白芝麻,按煮饭键。7、时间到了之后,焖5分钟左右,出锅倒扣在案板上,晾凉即可食用。
怎么
和
面包
饺子
答:
饺子下锅之后能够很快凝固收缩,煮出的饺子不容易粘连),然后把面粉放入碗中。2、一边向碗中倒水边用手搅拌,搅拌面粉呈现大片雪化状。3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面三十分钟左右,再揉至光滑即可。4、将
面团揉
成长条,切成一个个小面团。5、将小
面团
擀成
圆形
饺子皮。
做
面包
用什么面粉?
答:
做
面包
用的是高筯粉。主料:高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g 辅料:黄油适量 1、将所有的主料混合放入厨师机里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到 二档。2、在
面团揉
至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。3、把面团收圆...
自己
怎么
和
面包
饺子
答:
此种和面法叫"三步加水法",可使整个和面过程干净、利索、达到"
面团
光、面盆光、手上光"的效果。
怎样
和
面包
饺子呢?将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行;再放入一个鸡蛋清;用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩;再将面疙瘩按压在一起,
揉面
要用力;将
面揉
成一个面团;再把面团上面...
怎样
使做出的
面包
更松软?
答:
5、放入
面包
机里,选择8发
面团
的程序,让面包机自动
揉面
15分钟。暂停面包机,放入黄……6、再启动面包机揉15分钟,面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。7、再次暂停面包机,将面团取出分成三份150克一份的面团,再分成三份约50克一份的面团,一共6份面团,
揉圆
放一边松驰10分钟。8...
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