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雪里蕻腌制盐的比例
这一次要
腌制雪里红
可用上次剩余的盐水吗
答:
可以用上次剩余的盐水 。1、
腌雪里红
时,所有的器具一定要洗净,不能沾一点儿油;双手洗净,不能有任何护肤品,否则腌出来的菜会坏的;2、盐和菜
的比例
是10斤
雪里蕻
6两盐,有人用腌菜的大粒盐,用精盐,也挺好的。3、葱姜辣椒是调味的,量的多少自己把握。4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压...
雪里红
淹制方法
答:
5、将葱、姜、蒜、干红椒等调料切成丝,和揉好的雪里红拌匀后装入密封的坛子中。6、等待大约10天左右,即可以打开毯子,就可以食用
腌制的雪里红
了。做法二.材料:雪里蕻、粗盐、水(
比例
为20:1:1.6)10斤雪里蕻、0.5斤粗盐、约400ML水 腌制:1、摘掉
雪里蕻的
黄叶,将雪里蕻洗净;2、洗净的...
雪里红
怎么
腌制
视频时间 03:19
雪里蕻的腌制
方法4种,怎么
腌制雪里蕻
答:
坛子要保证无水无油。锅中放水,加入粗盐,烧开水,待粗盐融化后,晾凉备用,盐和菜
的比例
约1:20。把晒蔫的
雪里蕻
摘掉晒黄的叶子,一棵棵码放在坛中,压紧实。在操作时,注意手应是干净的,无油,无任何护肤品。最后倒入粗盐水,没过雪里蕻,加重物压紧。这种
腌制
方法可谓传统正宗做法,但要有充足...
怎样
腌制雪里红
酸菜?
答:
雪里蕻
是芥菜的变种,我们湖南人叫它排菜,含有丰富的芥子油,当将它焯烫或者蹂躏时,它的芥子油马上挥发出来,一股强烈的辛辣呛鼻味扑面而来,有特殊的香气。往年我最喜欢将雪里蕻做成黄菜,只要用烧沸的淘米水浸泡2天,简单又好吃。原来,表舅妈教的雪里蕻酸菜做法,比我想象的要简单多了,除了盐,无...
腌雪里红
十斤菜多少盐?
答:
1、
腌雪里红
时,所有的器具一定要洗净,不能沾一点儿油;双手洗净,不能有任何护肤品,否则腌出来的菜会坏的;洗净的雪里红 2、盐和菜
的比例
是10斤
雪里蕻
6两盐,有人用腌菜的大粒盐,我一直用精盐,也挺好的。3、葱姜辣椒是调味的,量的多少自己把握。4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧,...
怎么
腌制雪里红
咸菜
答:
1、首先把黑豆和黄豆用清水清洗干净,然后捞出来沥干水分备用。2、把洗好的黄豆和黑豆放到锅里,倒入适量的清水煮熟。3、黑豆和黄豆煮熟后,捞出来沥干水分备用。4、
雪里红
用清水清洗干净,然后沥干水分备用。5、把洗干净的雪里红切碎,然后放到大盆中,加适量的
盐
,
腌制
30分钟。6、30分钟后,把腌制...
腌制雪里蕻
(梅干菜)怎么做?
答:
把5斤切碎的雪里蕻放70克
盐
用些劲揉哦。一定把菜揉成捏在手里湿润湿润的哦,但是盆里看不到揉好的菜汁才好,捏在手里有菜汁放开就没菜汁才好。腌制好的菜放在无油无水干净的瓶子里压紧。压紧有汁才会好昵。小贴士:
雪里蕻腌制
得一个月以后才能吃哦。我都腌制有两个月才吃。去年的腌菜现在...
怎样
腌制雪里蕻
好吃又容易成功
答:
3、选盐。在雪里蕻晾晒期间我们可以把盐准备好。实践证明
腌制雪里蕻
最好使用粗盐,因为粗
盐腌制
的雪里蕻颜色比较翠绿。如果你不放心粗盐的质量,用细盐也是可以的。盐的用量一般控制在10斤雪里蕻用1斤~1.5斤
盐的比例
。除了盐之外,你还可以准备点其它的调味料,比如花椒、香味等等,当然只用盐也是可以的...
雪里蕻怎么腌
又脆又绿
答:
腌制雪里蕻
】食材:雪里蕻1捆(大约10斤)、
腌制盐
7两、凉白开水适量 制作:1. 买回来的雪里蕻去掉黄叶,每一棵雪里蕻用刀削去根部表皮露出干净的根部。2. 用大盆清洗干净。3. 然后将雪里蕻搭在衣架上,将水气晾干。4. 晾晒得没有水气的雪里蕻放入大盆,一层雪里蕻一层盐,直到...
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