99问答网
所有问题
当前搜索:
雪菜和咸菜的区别是什么
雪菜和咸菜的区别
?
答:
2.雪菜叶深裂,锯齿或重锯齿不整齐,鲜黄色,茎叶为普通蔬菜,通常腌制食用
。在中国北方,它的叶子在秋冬季节会变成紫红色,因此被称为“雪里红”。在中国南方,由于叶子很少变成紫红色,被误传为“雪里蕻”。二、咸菜 咸菜是用各种蔬菜、盐、酱油等调味料腌制一段时间的蔬菜。它有很强的咸味,可以长...
咸菜和雪菜有什么区别
答:
原料不同、口感不同
。1、原料不同:咸菜使用各种蔬菜和食盐等调味料腌制而成,常见的有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等,而雪菜则主要使用齐茉植物(如芥末)中茎叶部分经过加工后所得到的产品。2、口感不同:咸菜口感较软,也有一些酸味,但味道更偏咸,而雪菜口感脆爽,味道清香鲜美,略带一点酸味。
咸菜和雪菜有什么区别
答:
雪菜又称雪里红、雪里蕻,是芥茉植物(如芥末)中茎叶部分经过加工后所得到的产品。属于咸类腌渍食品。
2、制作方法不同:制作咸菜时
,将切好或整个的蔬果与盐巴等调料混合,并进行发酵或者静置一段时间以增加口感和保持其新鲮度。雪里红/雪里蕻(即"雪"指白色、"红/炖"指泡熟)主要使用芥末类植物(...
雪菜与咸菜的区别
?
答:
雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以腌制成咸菜,是咸菜中的一种
。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存,常见的咸菜有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。雪菜:雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,...
雪菜和咸菜的区别
答:
咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜肴,可以使用不同的蔬菜作为原料,如黄瓜、白萝卜、小白菜。
2、味道:雪菜本身没有咸味
,可以生吃或者熟吃,口感较脆嫩,味道清爽。而咸菜则具有较强的咸味,是由于腌制过程中添加的食盐所致。咸菜的咸味可以长期保持,使其具有较长的保存期限。
雪菜与
酸菜
有什么不同
?
答:
区别
:
雪菜是
用“
雪里蕻
”腌制而成,而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪里蕻(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,...
雪菜和咸菜的区别
答:
原料、制作方式等
不同
。原料:雪菜主要使用芥菜等蔬菜腌制的,而咸菜则使用各种蔬菜和食盐等调味料一起腌制的。制作方法:
雪菜是
将蔬菜切碎后加盐巴拌匀,放置数日至数周内自然发生乳化反应,再晾干而成。而
咸菜是
将切好的蔬果与盐巴等调料混合,并进行发酵或者静置一段时间以增加口感和保持其新鲮度。
雪菜和咸菜的区别
答:
种类
不同
、制作方式不同。种类不同:
雪菜
,别名
雪里蕻
、雪里红等,是十字花科、芸苔属芥菜的栽培变种;
咸菜是
用各类蔬菜和食盐、酱油等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存。制作方式不同:雪菜可用来炒着吃、炖汤吃等;而咸菜一般是用萝卜、白菜、豆角、黄瓜等蔬菜腌着吃。
咸菜和雪菜有什么区别
答:
营养成分,用途。1、营养成分:咸菜中含有多的盐分和糖分,营养成分低,而
雪菜
则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,营养价值高。2、用途:
咸菜是
一种腌制的蔬菜,是将新鲜的蔬菜洗净后,加入盐、糖等调味料腌制而成。雪菜则是一种新鲜的蔬菜,是将芥菜的嫩茎叶洗净后,切成小段或小块食用...
咸菜
,酸菜,
腌菜
,冲菜,
雪菜
,外婆菜
有什么区别
答:
雪菜
:是将青菜、芥菜等食材加盐、泡椒、鸡精等调料进行腌制后,再在阳光下晒干而成的一种腌制菜品,口感辣咸。外婆菜:是一种南方家常
腌菜
,以嫩的小白菜作为原材料,加入花椒、辣椒等调味品腌制而成,口感微辣。这些腌制菜的制作方法和口感各不相同,而且在
不同
的地区和文化背景下,它们的名称和制作...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜和雪菜的区别图片
雪菜和咸菜是一个东西吗
酸菜区别
四川酸菜跟雪菜一样吗
酸菜的吗
雪菜和酸菜一样吗
雪菜和酸菜哪个好吃
雪里红和南方酸菜有什么区别
酸菜包和雪菜包一样吗