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锅包肉用什么肉做最好吃
锅包肉用什么
部位的肉
答:
锅包肉一般用的是里脊肉
制作方法建议参考以下的方法:锅包肉 配料:煮里脊肉300克、胡萝卜半个、香菜梗2棵香菜、葱姜适量、蒜适量、米醋适量、糖适量、香油少许、海鲜酱油适量、盐适量、
土豆淀粉
适量、玉米淀粉适量、色拉油适量 烹饪步骤:1.准备里脊肉 2.切2~3cm厚的大片,用刀轻轻敲松。3.胡萝卜切丝...
正宗的东北
锅包肉
做法?
答:
1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳
,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。2、想要做出美味的,外焦里嫩的不塞牙的锅包肉,就一定要顶刀来切,不能顺着它的纹路来切,而且切的...
锅包肉用什么肉做最好吃
?
视频时间 01:25
锅包肉用什么肉做
答:
用里脊肉
食材 里脊肉 /
土豆淀粉
/ 白醋生抽 / 大葱 / 生姜胡萝卜 / 大蒜 / 盐 / 糖 步骤 1 将里脊肉切厚片,厚度大约3mm左右,如果切得太薄,挂糊的时候容易碎。而且炸出来的肉容易老。里脊肉一定要选择大里脊。2 切好的肉片加少量盐和料酒,轻轻抓匀,腌大概20分钟。3 胡萝卜、大葱、...
锅包肉最好吃
的做法
答:
锅包肉用猪里脊肉
。地道的锅包肉,要选用
新鲜又大片的猪后臀尖肉
,不带一丝肥油,且肉质松软弹牙,或者用猪里脊肉制作。锅包肉会用到淀粉,可以用
土豆淀粉
或者玉米淀粉。建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在里脊肉片上。玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软,所以不建议使用。制作锅包肉...
锅包肉
非得用猪里脊吗?用普通猪肉可以不?
答:
不一定用猪里脊肉
,可以用其它部位的猪肉做锅包肉,以下是猪腿肉做锅包肉的具体做法。主料:猪腿肉250g 辅料:植物油500g、精盐适量、料酒适量、味精适量、香菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉200g、白糖30g、醋25g 步骤:1、将猪腿肉沿横截面切成片,倒入料酒、味精、精盐腌制30分钟...
锅包肉
是肥肉还是瘦肉
答:
一定要瘦肉,瘦肉炸出来才可以酥。没有用肥肉
做锅包肉
的。
正宗传统的
锅包肉
要怎么做才能外酥里嫩,酸甜适口不回软?
答:
正宗传统的锅包肉的做法:1、生姜1小块切成细丝,大葱1小段切成细丝,蒜子2瓣切成小片,香菜梗2颗切成段。
今天准备了300克猪里脊肉
,接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片,切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下,让盐和黄酒渗透到肉片中去,抓好后腌制20分钟。2、在切辅料之前我们要先把生粉...
做锅包肉
应该
用什么肉
口感更加?
答:
通脊肉和
里脊肉
是最合适的
锅包肉用什么肉做
答:
主料
猪里脊肉
400克 胡萝卜1个 芹菜3根 辅料油适量 盐3克 料酒1茶匙 淀粉适量 番茄沙司20克 白糖10克 胡椒粉2克 锅包肉的做法 1.主辅料: 猪里脊肉、胡萝卜、芹菜 2.先把配料切丝备用 3.再把猪里脊切片 4.把肉片加少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀后腌渍5分钟 5.放入淀粉和少许水,翻拌均匀,挂...
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