做锅包肉应该用什么肉口感更加？

如题所述

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推荐答案 2020-09-29

通脊肉和里脊肉是最合适的

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锅包肉非得用猪里脊吗?用普通猪肉可以不?答：您好，可以猪里脊主要是口感好，因为里脊肉比较软嫩，而且都是瘦肉，这样用淀粉包裹起来后，吃起来外酥里嫩。如果用其他的肉也是可以的，但是因为其他部位的肉含有脂肪比较多，所以可能在口感上会出现比较油腻的现象。希望对您有用，望采纳~

正宗的东北锅包肉做法?答：1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。2、想要做出美味的，外焦里嫩的不塞牙的锅包肉，就一定要顶刀来切，不能顺着它的纹路来切，而且切的...

锅包肉是甜的还是咸的锅包肉一般是什么肉答：在制作锅包肉时，挂糊是非常关键的一步。通常建议使用土豆淀粉，因为它具有较好的粘性和稳定性，能够使炸好的肉片外层酥脆，不易回软。至于制作过程，它包括以下几个步骤：1. 准备猪里脊肉，并将其切成约1厘米厚的片，用盐、料酒腌制，以增加风味。2. 将腌好的肉片拍上干淀粉，确保每一片都均匀覆盖...

锅包肉的肉该怎么选?答：肉类选择：锅包肉的主要原料是猪肉，以猪里脊肉为最佳选择。猪里脊肉肉质鲜嫩、纤维细腻，炒制后口感滑嫩，不易老化。此外，猪里脊肉脂肪含量适中，既能保证锅包肉的香酥口感，又不会过于油腻。如果个人口味喜好，也可以选择猪腿肉或者猪肩肉，但口感可能略有差异。新鲜程度：选购猪肉时，一定要选择新鲜的...

怎样制作锅包肉可以使它的口感更好?答：锅包肉是一道经典的东北菜，主要原料是猪里脊肉，外酥里嫩，酸甜可口。要制作出口感更好的锅包肉，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，肌纤维较短，适合快速烹饪。肉质要求新鲜，无异味，以保证成菜的口感和风味。切片：将猪里脊肉切成薄片，厚度约为3-5毫米，保证肉片在炸制...

锅包肉怎么做口感更佳?答：选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，无筋膜，这样做出来的锅包肉口感才会更好。切片：将猪里脊肉切成薄片，厚度约为3-5毫米，保证肉片在炸制过程中能够快速熟透，且不会过于干硬。腌制：用适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量淀粉对肉片进行腌制，使其入味，同时蛋清和淀粉可以使肉片更加嫩滑。上浆：...

锅包肉用什么肉做出来好吃?答：猪里脊肉首先就是在做锅包肉的时候，建议大家去选择猪里脊肉。因为猪里脊肉是没有肥肉的，并且在吃起来的时候也没有那么油腻，而且猪里脊肉在腌制以后口感其实是非常滑嫩的。做出来的锅包肉的口感也会更加好，那么如果大家想要选择其他肉也是可以的。但是因为猪的其他部位的脂肪是比较多的，那么在做锅包肉...

锅包肉如何烹饪可以让口感更加丰富多样化?答：锅包肉是一道经典的东北菜，主要原料是猪里脊肉，外酥里嫩，酸甜可口。要想让锅包肉的口感更加丰富多样化，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质要鲜嫩无筋，这样炸出来的肉才会更加酥脆。同时，肉片的厚薄要适中，太薄容易炸干，太厚则不易熟透。腌制：在腌制肉片时，可以适量添加一些...

锅包肉用什么肉锅包肉用什么肉做的答：制作锅包肉应该使用白醋，制作出来的美食口感和颜色都会更好。如果不用9度白醋也没有关系，也可以用7度白醋，不过用9度白醋的好像还是多一点。锅包肉为什么炸不脆炸锅包肉的糊一定要掌握好挂糊的厚度，太稀薄的糊容易把肉炸老，吃起来肉质发硬发柴。但这个糊也不能太厚了，因为太厚的糊吃起来全是...

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