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酸菜腌完不酸怎么回事
腌制
的
酸菜怎么不酸
是
怎么回事
答:
腌制的酸菜不酸的原因:1、
腌制时盐量过高
,腌制环境盐量过高酵母菌不易生存,甚至死亡;而酸菜腌制的过程就是酵母菌发酵的过程,酵母菌无法生存,酸菜的腌制也就无法完成。2、
腌制环境温度偏低
,腌制环境温度过于低不利于酵母菌生存和生长,温度偏低时酵母菌呼吸作用不强。3、
腌制酸菜的容器密封差
,酵母菌...
腌酸菜不酸怎么回事
酸菜太酸了怎么办
答:
腌酸菜不酸怎么回事可能是盐多了
,盐多的环境下酵母菌不易生存,咸的东西不容易变质也是这个道理。 也
可能是酸菜缸四周气温偏低
,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。酸菜太酸了怎么办如果酸菜太酸,可将酸菜放在温水里浸泡,可以降低酸菜的...
腌酸菜不酸
加什么能酸 腌酸菜不酸是什么原因
答:
腌制酸菜不酸的话,
原因有三:一是腌酸菜的环境漏气了
,这时候加水密封即可;二是
盐加多了
,使得酵母菌不易生存,此时就需要换水;三是
腌制酸菜的温度过低
,这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方,最好是十五摄氏度左右的环境。
腌
的
酸菜不酸怎么
补救
答:
腌的酸菜不酸可能是因为盐放的太多
,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。腌制酸菜,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。腌酸菜需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
为什么腌酸菜不酸
?
如何腌酸菜
?
答:
腌酸菜不酸的原因是有两个的,一起来看看。
1、食盐放多了:很多人会错认为
,酸菜不酸是因为食盐放少了,其实不对的,那是因为食盐放多了,食盐多了,酵母菌就无法生存,那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质,就是因为食物不再发酵了,就可以很好的保存。2、
温度过低
:若是存放酸菜坛子...
酸菜
做出来没有
酸味
是什么原因?
答:
1、盐放多
了
导致
酸菜不酸
,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将
腌酸菜
的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
酸菜不酸
是
怎么回事
呢?
答:
1、盐放多
了
导致
酸菜不酸
,补救方法:将
腌酸菜
的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
酸菜不酸怎么补救
腌酸菜不酸怎么
办
答:
但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就有可能会
不酸
。 如果酸菜不算的话,其主要原因有二:一是在
腌制酸菜
的时候食用盐放多了,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。 因为放进去的盐已经没有办法补救了,因此只要将腌制酸菜的酸水换掉即可。在放置食盐的时候一定要注意适量。另一个原因是...
泡菜不酸
是
怎么回事
答:
有时候自己制作的泡菜吃起来
不酸
,比较常见的原因就是盐太多
了
,如果制作的时候盐
过
多,会导致酵母菌不容易生存,而要想
酸菜
发酵成功,就必须有足够的酵母菌,否则就会导致制作出来的泡菜没有酸味,口感不佳。另外泡菜坛子周围的空气较低,也会影响酵母菌的生存和生长,所以在
腌制泡菜
的时候,建议最好将...
做好的
酸菜不酸
是
怎么回事
?该怎样进行储存呢?
答:
可能是因为
酸菜
发酵的时间过于短,没有成功发酵出
酸味
;将它放在一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
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