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蛋黄莲蓉月饼配料
杰儿美食
月饼莲蓉蛋黄
馅的做法
答:
中筋面粉100克,吉士粉5克(若无
,可换成等量面粉)表面用蛋黄液:一个蛋黄+一大勺蛋清打散 63克月饼,我一般用18克的皮,30克的莲蓉,加一个15克的蛋黄(蛋黄很大,买的生咸鸭蛋取的蛋黄)莲蓉馅制作 配方(糖度稍偏低,可以根据口味调整):莲子300克,冬瓜1500克(毛重),砂糖150克...
莲蓉月饼
的做法 家常
答:
奶粉5克 玉米油25克 辅料莲蓉馅200克 蛋黄1个 蛋白1大勺
莲蓉月饼的做法步骤 1 准备面团料 2 将转化糖浆倒入大碗,加入枧水 3 搅拌均匀 4 倒入玉米油 5 搅拌均匀 6 加入面粉和奶粉 7 调成面团 8 放入小碗中,静置1小时 9 准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液 10 把莲蓉分割成24克一个的小球 11 ...
如何制作
蛋黄莲蓉月饼
?
答:
花生油 50克 枧水 4克 吉士粉 4克 馅料: 白莲蓉 咸蛋黄 7-8g*20个 白莲蓉 27-28g*20个=540-560克 表面刷液: 蛋黄水 蛋黄 1个 蛋白 1/4个(约8克)广式月饼——
蛋黄莲蓉月饼
的做法 首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉(如果有的话,没有就不加...
莲蓉蛋黄月饼
做法大全
答:
【主料】低筋面粉125克食用油40克转化糖130克咸鸭蛋10个 【辅料】枧水2克鸡蛋1个面粉少许
步骤1 咸鸭蛋蛋清和蛋黄分离 步骤2 咸蛋黄表面喷上白酒放入烤箱中层,上下火165度,烤10分钟,取岀切半,备用 步骤3 准备食材 步骤4 转化糖浆里加油和枧水,搅拌均匀 步骤5 筛入低筋面粉 步骤6 和成面团,...
100g
蛋黄莲蓉月饼
做法
答:
馅料:莲蓉约750克、咸蛋黄10个。表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)。
蛋黄莲蓉月饼
实物图 蛋黄莲蓉月饼实物图 做法:1、将转化糖浆倒入一个大盆内,再加入食用枧水拌匀,然后加入色拉油拌匀。2、加入过筛的面粉和吉士粉搅拌均匀后用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹起来,静置松弛1小时以上...
怎样做
莲蓉蛋黄月饼
视频时间 05:20
蛋黄莲蓉月饼
的做法
答:
主料:转化糖浆64克、花生油24克、中筋面粉91克、枧水2克、油、适量、低糖白
莲蓉
馅424克、盐适量、蒜适量、咸
蛋黄
8颗、白酒适量。辅料:刷蛋液1、
蛋黄
1、水10克。步骤:1、首先来制作
月饼
的饼皮。2、转化糖浆和枧水一起搅拌均匀,如果量少可以用手动打蛋器来搅打,如果是大量可以用电动打蛋器搅...
莲蓉月饼
的做法
答:
蛋黄莲蓉月饼
的做法:主料:面粉200克、蛋黄20个、转化糖150克。辅料:莲蓉馅200克、鸡蛋液适量、玉米油50克。步骤:1、转化糖加入玉米油。2、加入月饼粉。3、搅拌均匀。4、蛋黄提前泡一天。5、放烤箱烤5分钟。6、柔好的面团放冰箱一个小时后拿出来分成25克一个。7、馅加入蛋黄秒钟25克。8、馅包...
自制
蛋黄莲蓉月饼
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
莲蓉蛋黄
月饼的做法 材料:展艺月饼糖浆:80克、月饼专用粉:120克、枧水:2克、烘焙油:30克、白
莲蓉月饼
馅:200克、咸
蛋黄
:6颗、50克月饼模具:1套 制作:1.月饼糖浆加枧水和烘焙油一起手动打蛋器搅拌均匀 2.筛入月饼专用粉先用手动打蛋器搅拌一下 3.再用手抓捏成团 4.饼皮用保鲜膜包好静...
月饼配方
表
答:
用料 中筋面粉 200克 转化糖浆(自制个人主页有
配方
) 140克 花生油 50克 枧水 4克 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水 广式月饼—
蛋黄莲蓉月饼
的做法 饼皮制作转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团,包上保鲜膜室温...
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