99问答网
所有问题
当前搜索:
腌鱼的制作方法
腌
咸鱼
怎么腌制
答:
1、
咸鱼的制作方法
(1)咸鱼腌制方法一 1、腌制咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五,然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上,放在阴凉的地方腌制,每天都...
四川麻辣
腌鱼的制作方法
答:
泡椒适量 辣
腌鱼的
做法步骤 space 点击查看大图 1.将草鱼划上花刀。space 点击查看大图 2.准备好葱姜,辣椒粉,泡椒,盐,料酒,生抽。space 点击查看大图 3.戴上手套将调料抹匀,然后盖上保鲜膜将鱼腌上两天。space 点击查看大图 4.将腌好的鱼装盘(我这是装的半条),加点豆鼓,放锅内大火蒸10...
腌鱼的制作方法
答:
将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块。展开长图 2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人...
腌鱼制作
过程
答:
做法步骤:第1步、家乡的烟熏
腌鱼
第2步、将腊鱼切成2cm左右宽的块 第3步、用温水浸泡30分钟 第4步、捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 第5步、炒锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置,煎至两面金黄,然后放入料酒,老抽,生姜,八角,花椒,辣椒,蒜粒,心里美萝卜,翻炒一会。第6步、然后...
腌鱼的制作方法
答:
操作步骤:
1、将抠出内脏的鱼放在盆中,千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面
。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时,让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒,天气好半天就可以晒干水分。7、晒至表面发硬就可以了。...
湖北腌腊鱼
的制作方法
答:
腌鱼用不锈钢大盆1个 自制湖北腊鱼的做法 1 准备好
腌鱼的
调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉,有料理机的用料理机打成粉也行;2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;3 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜...
江西特产
腌鱼
是怎么
制作
的
答:
准备材料:鱼、白酒、海盐、花椒
制作
步骤:1、买鱼时就叫卖鱼的从脊背破开,把黑膜去掉。2、再把鱼头去掉。3、不要洗鱼,直接放盐,花椒,白酒,把鱼抹匀,腌制。4、取出挂在窗外,腌4天到一个7天。5、鱼腌好了,不要晾的太干,要不肉就太硬不好吃了。
腌鱼的制作方法
,腌鱼的盐是否要炒热
答:
制作
步骤:1. 鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香 2. 每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制 3. 鱼腌制5 - 7天后取出,晾在阴凉...
青鱼怎么腌制?
答:
方法
如下:1、将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。2、将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。3、在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。4、再放入...
沿海地区人民都喜欢吃的
咸鱼
,是怎样腌制而成的?
答:
咸鱼的
腌制
方法
1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自家腌鱼的做法步骤图
如何在家自制腌制咸鱼
家庭如何腌制咸鱼
做鱼前怎么腌鱼入味
腌制咸鱼的做法大全
家常腌鱼的做法
腌鱼块的做法和步骤
腌鱼的家常做法最好吃
小鱼的腌制方法和步骤