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脆皮鱼最正宗的做法
脆皮鱼
怎么做
答:
脆皮鱼的做法
步骤 1. 成品图 2. 鱼切花刀,放姜、葱、盐、料酒码味 3. 扑上生粉 4. 入油锅炸至金黄捞起 5. 姜、葱、蒜、糖、醋、酱油、蚝油、生粉调成酱汁 6. 入锅加适量清水,边加热边搅拌,直到酱汁变浓稠 7. 起锅,将酱汁淋到鱼身上。大功告成!
脆皮鱼的
家常
做法
有哪些?
答:
1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。2、将20g面粉、10g淀粉、5g酵母粉、10g盐、10ml料酒、5g鸡精加100ml水调成面糊醒30分钟。3、再加入10g葱花,搅拌均匀。4、将500g鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊。5、锅中加100ml油烧热放入鱼片。6、将鱼片炸成金黄色即可出锅。7、最后出锅后,
脆皮鱼
完成。
糖醋
脆皮鱼
是什么烹调方法?
答:
做法
1.将胖头鱼尾肉清洗干净 2.从尾部下刀,片下鱼肉 3.先切成大块,再切成小块 4.装入碗中 5.加入盐、姜片和蒜片 6.料酒,拌匀 7.将姜、蒜片铺在上面,盖上保鲜膜腌制一天 8.将腌制好的鱼,洗净 9.沥干水分 10.将鸡蛋打入碗中,加入面粉和淀粉 11.加入同等鸡蛋的水,拌 12.放入沥干水...
糖醋
脆皮鱼
怎么做?
答:
制作方法:
1、鲈鱼处理干净,在鱼身上先立刀切,再平刀切,鱼身两面要切得对称。2、切好的鱼放入葱、姜、盐、料酒,码味
。3、大葱切丝,红椒去籽,切成丝,放入清水中浸泡。4、碗中放入姜蒜末、葱花、白糖、盐、陈醋、淀粉、老汤,调成芡汁备用。5、取适量面粉加入清水,将树薯粉加热水调成糊状...
脆皮鱼
条
的做法
步骤图,脆皮鱼条怎么做好吃
答:
脆皮鱼条的做法 工艺流程:
草鱼制净——改条码味上浆——滑油定型——二次滑油炸制金黄——撒上配好的青红椒末——成菜
操作流程:1.草鱼块制净改条,用少许盐料酒生姜丝腌制,加入淀粉汁上浆。2.辅料(葱姜蒜,青红椒)切末,备用3.取净锅将油温烧制3/4层油温,将腌制好的鱼条下入锅里滑油,...
番茄酱
脆皮鱼的做法
?
答:
做法
步骤: 1、鱼收拾干净后,两侧平切3cm花刀,然后用生抽、料酒、姜、盐腌制半小时。 2、淀粉和面粉加清水调糊,不要太稀,给鱼全身抹好。 3、油温7成,先炸鱼头,然后用勺子舀油浇鱼身,让其初步定型。 4、把油加热至9成,浸炸全鱼,鱼肉颜色变深一点就可以捞出来。 5、另起锅加底油,下葱白碎、姜和蒜沫炒...
脆皮鱼最正宗的做法
答:
脆皮鱼最正宗的做法
步骤如下:步骤1:脆皮鱼选用清江鱼,一定要新鲜的活鱼,两面都要打花刀,鱼尾巴处理得好看点,放盐,姜丝,葱丝,料酒,没料酒就放啤酒或白酒腌制。步骤2:打完花刀的鱼提起来是这样的,一般单面打7至8刀。步骤3:调脆皮糊3种方法 1、面粉与淀粉比例2比1再加入一把吉士粉,加入...
番茄酱
脆皮鱼的做法
?
答:
番茄
脆皮鱼做法
很简单,大致就是两个步骤,先炸鱼,然后熬番茄酱,把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。【主配料】:鲤鱼1条,番茄1斤。【辅料】:白糖150克,白醋30克,食盐5克,淀粉50克,老抽酱油3克,味精5克。【操作步骤】:【一】:鲤鱼去内脏,却腮,去鱼鳞,然后改刀,抹上食盐、味精、...
脆皮鱼最正宗的做法
麻辣
答:
鱼 一条 淀粉 少量 盐 少许 生姜 少量 蒜瓣 少量 豆瓣酱 少量 花椒 少许 大葱 一根 香菜或芹菜 少量 方法/步骤 1 将鱼洗净,切成大小合适的段,用盐、生姜粒腌制一会儿 2 淀粉勾芡,淋在鱼上,让每一块鱼都拌上勾好的淀粉。3 炒锅上油,加热至7熟,然后用筷子将一块一块的鱼放入锅中油炸,...
脆皮鱼
怎么做
答:
1.1准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料,剁细。葱切花备用。2.2鲤鱼洗净肚皮,在与身上划几刀,两面要对称,马上料酒嫩肉粉盐,腌制5分钟。3.过置旺火上烧热,倒入油,下鱼炸至两面变黄,变
脆
捞起放在盘中。4.鱼放在盘中撒上葱花。5.锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香,加入糖醋淀粉。6....
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