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碱性蛋白质的等电点
蛋白质的等电点
、水化层和双电层
答:
大多数蛋白质的等电点偏向酸性,
约为5左右,如山羊胃蛋白酶,其等电点竟低至3,而碱性如鱼精蛋白,则在12附近
,如鱼精蛋白的稳定pH范围在1.8-4之间,与网上流传的1有所不同,它揭示了等电点与稳定pH的微妙差异。胃蛋白酶的等电点其实是一个误导,它与稳定pH有着本质区别。</胃蛋白酶在pH1....
蛋白质等电点
答:
蛋白质等电点 不同的蛋白质,
pi=pH 的点在碱性、中性和酸性区域都有可能
。只要pH大于pi,溶液中多数蛋白质会解离出氢离子而带有负电荷。如果一种蛋白质的pi=4.0,那么,在pH大于4.0(虽然4.0——7.0之间溶液呈酸性)的溶液中,大部分蛋白质带有负电荷。这就说明,决定蛋白质是否带有负电荷的...
蛋白质的
一些性质
答:
在不同的pH环境下,
蛋白质的
带电不同。在
等电点
外酸性溶液中,蛋白质粒子带负电荷,在电场中向正极移动;偏
碱性
溶液中,蛋白质粒子带正电荷,在电场中向负极移动。蛋白质在等电点下,不发生电泳现象。利用蛋白质的电泳现象,可以将蛋白质进行分离纯化。2.蛋白质的胶体性质 蛋白质分子量很大,颗粒大小...
怎么算
蛋白质等电点
的ph值啊?
答:
等电点的计算如下:等电点是总电荷为零的状态
,那么就不应该按单个赖氨酸来计算,而是应该将3个放在一起,就是说一个氨基,一个羧基,加上3个赖氨酸侧链总电荷为零。因为lys是碱性AA,在等电点状态下,氨基不带电,羧基带一个负电荷,那么每个侧链就说三分之一解离。既是带三分之一正电荷。这个...
为什么多数
蛋白质的等电点
偏酸性?有没有等电点偏
碱性的
蛋白质?为什么...
答:
反过来,α-COO-也影响α-NH3+的解离,所以导致碱性较弱。因此,大部分的氨基酸等电点都偏酸,所以会导致大部分
蛋白质的等电点
偏酸。PI
碱性的
蛋白质是有的,因为有碱性氨基酸的存在,精氨酸、谷氨酸、组氨酸,这些氨基酸一旦比例较大,就会导致等电点偏碱。打字不容易,请采纳。:)...
索马甜的性状
答:
属
碱性蛋白质
,
等电点
11.5~12.5,因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,如在80~100℃下加热,甜感下降50%以上,100℃以上短时间加热影响不大。遇单宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,溶于60%乙醇液,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用...
蛋白质的
两性解离性质及
等电点
答:
蛋白质分子中含有多个可解离的酸性或
碱性
基团,酸性基团主要是羧基,碱性基团有氨基。两性解离,就是羧基跟氨基解离。等电点(pI)在某一pH的溶液中,蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性。此时溶液的pH值称为该
蛋白质的等电点
。等电点的计算侧链不含离解基团的中性...
蛋白质
在哪个PH值带电?
答:
等电点
对于不同的蛋白质不一样,所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷?,在
碱性
溶液中带什么电荷?”人体内pH=7.4;而体内大部分
蛋白质的
pI<6; 所以人体内大部分蛋白质带负电荷。参考资料:度娘百科 shhhxjsh 的回答:http://zhidao.baidu.com/link?url=xz18uwWcb_EsNA7IRVq27kD-ZuW9f8...
为什么多数
蛋白质的等电点
偏酸性?有没有等电点偏
碱性的
蛋白质...
答:
蛋白质
是由氨基酸组成的,而氨基酸分为
碱性
氨基酸和酸性氨基酸.少数蛋白质含碱性氨基酸较多,其
等电点
偏于碱性,如鱼精蛋白、组蛋白等.也有少量蛋白质含酸性氨基酸较多,其等电点偏于酸性,被称为酸性蛋白质,如胃蛋白酶和丝蛋白等. 所以最终蛋白质呈酸性还是碱性要看它含的哪种氨基酸多.氨基酸本身就是两性...
人体中的大多数
蛋白质的等电点
偏酸还是偏碱?为什么?
答:
人体内pH=7.4;而体内大部分蛋白质的 pI<6; 所以人体内大部分蛋白质带负电荷。所以偏酸。这是羧基的酸性往往比氨基的
碱性
强。下面是一些常见
蛋白的等电点
。胸腺组蛋白[thymohistone] 10.8 珠蛋白(人)[globin(human)] 7.5 卵白蛋白[ovalbuin] 4.71-4.59 伴清蛋白[conal bumin] 6.8-...
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