99问答网
所有问题
当前搜索:
牛板经怎么处理
牛板筋怎么
才能炖烂?
答:
1.准备好调料,花椒,葱切葱段,姜切成姜片。2.市场买回来的新鲜
牛板筋
,用清水洗净后,用刀切块 3.锅中放油,放辣椒,豆瓣酱炒香。4.放入葱段,姜片,放入牛板筋 6.加入糖,老抽和料酒,花椒爆香。7.加盐翻炒均匀。8.再加入没过板筋的温水,盖上盖子,小火炖制一小时牛板筋就比较烂了。9...
制作
牛板筋
的技巧有哪些?
答:
清洗:将牛板筋放入清水中浸泡,用手揉搓去除表面的污垢。换水反复清洗几次,直到水清为止
。这样可以去除牛板筋中的血水和杂质,使其口感更佳。处理:将清洗干净的牛板筋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮,可以加入一些料酒、姜片等去腥味。炖煮时间根据牛板筋的厚度...
请问
牛板筋
的做法
答:
1.首先我们要将买来的牛板筋处理一下,
用水洗干净后,放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜,再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了
。2.你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段,但是不要太软了,口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后...
牛板筋
口感劲道很多人喜欢,牛板筋是
怎么
做的?
答:
把洗净的牛板筋放入高压锅
,
加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了
。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖牛筋,姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、柱候酱、香菜、花菇、土豆、腐竹炖的时...
牛板筋怎么
煮烂
答:
1、牛板筋洗净,泡在水中半个小时去血水
。锅中加水烧开,放入牛板筋,淖开后过凉水洗净,加入各种调料,先不加盐,加三碗水,用高压锅煮十五分钟。2、关火打开盖后加盐,再盖上盖煮十五分钟。3、捞出后控净汤,用刀刮干净表面,切成小块。4、把孜然和白芝麻用锅炒香(不加油),然后擀碎,...
牛板筋
是
怎样
制作的?
答:
首先,我们需要准备新鲜的牛筋膜,这是制作牛板筋的关键原料。在购买时,要选择颜色鲜亮、质地紧实的牛筋膜,以保证制作出来的牛板筋口感更佳。将牛筋膜
清洗
干净后,我们需要对其进行初步处理。将牛筋膜放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。在煮的过程中,要不断撇去浮沫,以保证牛筋膜的口感更加纯净。
牛板筋
口感劲道不少人喜欢,牛板筋应该
怎么
去制作比较有嚼劲?
答:
将洗净的
牛筋
放入高压锅中,加水至未过牛筋,加入葱、姜、八角和少许白酒,蒸40分钟后按压,再炖20分钟。炖的时候注意不要用开水煮锅,提前放盐。做饭的时候可以用筷子来判断是否煮熟。烹饪时间不要太长,否则会很硬,味道不好。差不多了。如果你用普通的锅,用大火煮沸,然后用小火煨1.52小时。然...
牛板筋怎么
做好吃
答:
生抽适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量。1、
牛板筋
洗净放在锅中。2、准备配料。3、锅中加水,放配料,大火烧开,转小火慢煮。4、煮到用筷子可以扎透即可。5、斜着片成薄片。6、准备葱和香菜。7、切碎。8、放在板筋上加生抽和辣椒油。9、加味精。10、加盐。11、拌匀即可。12、成品。
如何处理牛板筋
答:
先用碱水将干
牛筋
洗净、晾干,然后将干牛筋和植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动干牛筋,待牛筋膨胀起来,酥松得像油条似的,就将牛筋捞出冷却。再将油发牛筋用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再...
牛板筋怎么
做又软又烂
答:
为了让
牛板筋
变得更加软烂,我们需要在烹饪前进行充分的
处理
。一种常见的方法是使用高压锅进行压制,这样可以在短时间内使牛板筋变得更加软糯。同时,我们也可以选择在烹饪前将牛板筋用锤子或者刀背反复敲打,以破坏其纤维结构,从而达到软化的效果。其次,在烹饪过程中,火候和时间的掌握也是至关重要的...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
牛板肚怎么处理
新鲜牛板肚怎么处理
松板牛筋怎么处理
牛百叶怎么处理
牛板页怎么能干净
牛板肚怎么煮
牛板页怎么做好吃
牛板肉怎么做好吃
牛板肚怎么清洗