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炒石膏豆腐的家常做法
石膏豆腐做法
答:
1、第一步将黄豆泡发10小时。2、泡发后将黄豆和水放入破壁机内,打成豆浆。3、用纱布将打好的豆汁滤出。4、豆浆汁倒入锅里,使用中火煮,铲子要不停的搅动。5、然后将豆浆汁,熟
石膏
和水拌匀,放旁边半小时。6、半小时后搅拌成絮状,放入模具中。7、模具盖好,接着用准备好的重物压住。8、耐...
怎样用
石膏做豆腐
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(
做
内酯豆腐脑需85摄氏度左右,
石膏豆腐
脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下...
石膏豆腐的
比例是多少?
答:
1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示。8、第二天从模具取出,切块,
石膏豆腐做
好了。
石膏做豆腐的做法
教程
答:
1、食材:干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、
石膏
12g、兑石膏水温水250ml。2、黄豆泡6个小时以上,泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆,也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆,分两次打黄豆。一次250克湿黄豆和2000ml水,反复打三次,出浆率特别高。3、豆浆过滤出来,直...
石膏豆腐的做法
和配方
答:
首先,准备好豆腐、石膏粉和清水。将豆腐切成适当大小的小块,然后将石膏粉和清水混合,搅拌均匀。接着将豆腐块一个一个地沾上石膏粉糊,注意每个豆腐块糊厚薄要一致。将糊好的豆腐块平放在盘子里,放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。其次,
石膏豆腐的
配方也很简单。主要的原料是豆腐和石膏粉,比例是豆腐600...
怎样制作
石膏豆腐
答:
石膏豆腐
制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的...
家庭制作
石膏豆腐的
方法
答:
做法
1、先将黄豆冷水泡至发涨 2、然后打成豆浆 3、打豆浆时水和黄豆的比例很关建,如果是
做豆腐
脑1斤黄豆3斤水,嫩豆腐一斤黄豆1.5斤水 老豆腐1斤黄豆0.8斤水 4、将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅匀,然后将豆浆倒入盆子,这时就要用到
石膏
了,将石膏(1斤子的话放入10-15克)放入勺子...
石膏豆腐的做法
和配方
答:
1、将准备好的黄豆进行泡发,时间8小时以上。2、使用破壁机将黄豆打成豆浆,如下图所示。3、使用准备好的纱布将豆汁滤出,如下图所示。4、将豆浆汁放入锅中开始熬,中火,用铲子搅拌,如下图所示。5、豆浆汁,
石膏
和清水搅拌一起,静置20分钟,如下图所示。6、静置好搅拌成絮状,放入模具中,如...
石膏豆腐的
制作流程
答:
自制
石膏豆腐的做法
取500克干黄豆(黄豆要选小黄豆,小黄豆豆浆多,大黄豆浆少),挑选出坏豆和发霉的豆子,洗净,清水浸泡10小时左右。将浸泡好的黄豆沥干水。加入3000克清水,分几次打磨成浆。我用的是九阳豆浆机,用果汁功能打磨豆浆。也可以用原汁机或是料理机。将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2~3...
做豆腐
为什么要加
石膏
?对身体有害吗?
答:
用
石膏做豆腐
,农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民...
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