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清朝帝御膳房菜单
清朝皇帝
平均年龄40岁,乾隆酒色财气均沾,凭啥活到89岁?
答:
今天就让我们用史料来追寻一下,还原一个接近真实的宫廷御膳。一、饮食营养均衡,注意搭配 按照御膳记录,
皇帝
每天吃早晚两顿饭。其他时候饿了,
御膳房
不提供正餐,但是可以随时取用小吃和点心。早餐 是四热一凉,五个小咸菜和三种主食。早餐以温热为主,其中有芙蓉鸭子,羊肉炖倭瓜,炒羊肉丝和韭菜炒肉...
古代皇宫的厨房叫什么
答:
1、
御膳房
位于紫禁城东路、南三所西侧,是
清朝
掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属内务府;2、结构:宫里有内膳房,分布于皇城紫禁城内大大小小的宫院里,都有各自的膳房。在众多的膳房中,最大的是为
皇帝
服务的御膳房;3、故宫内的御膳房有两处:一处是在景运门外,叫“御...
晋华宫博物馆第一层都有什么
答:
第一层主要展示清朝皇室的生活和文化。1、门厅:门厅展示了
清朝皇帝
的祭祀活动和生活用品,包括皇帝的马车、旗杆和旗帜、鞍具、宝剑、盔甲等。2、
御膳房
:御膳房展示了清朝皇室的饮食文化,包括不同朝代的烹饪器具、餐具、食谱等3、厅堂:厅堂展示了清朝皇室的礼仪文化和文艺活动,包括宫廷舞蹈、音乐、绘画...
皇帝
吃饭场面描述
答:
关于
皇帝
吃饭,另有一套专业术语:是绝对不准别人说错的。饭不叫饭而叫膳,吃饭叫进膳,开饭叫传膳,厨房叫
御膳房
。到了吃饭的时候——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声传膳!,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声传膳!殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的...
古代
皇帝
吃不完的饭菜 怎么处理呢
答:
清朝
时期,
皇帝
更讲究排场,要吃满汉全席,但是太多的饭菜吃不完怎么办?
御膳房
会把剩菜剩饭卖到酒楼,酒楼也会打出御膳的旗号,但其实卖的就是宫里的剩菜剩饭。这些饭菜,品相好的,打折后卖给酒楼他们再回一下锅,马上就能高价卖出,甚至这都成了一种赚钱的灰色产业链。可见,这是多么严重的浪费。
为什么皇上无论什么时候说饿了,
御膳房
都能送来热菜?
答:
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌,吃饱了才能干活儿。
清朝
的历代君王吃饭是很讲究的,每顿饭都要有108道菜。一个人怎么可能吃的了这么多的东西。基本上每道菜都没有动过筷子,最后就被仍掉了。实在是太可惜了,普通的民众连饭都吃不上,君王却过着这样奢侈的生活,难怪封建王朝会被覆灭。
御膳
...
中国宫廷十大名菜,佛跳墙、樱桃肉,你尝过几道菜?
答:
相传雍正
皇帝
还是亲王之时,最喜欢吃的就是鹿筋,他认为男人尚武需要不断的壮筋骨、补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起,并配上白菜和山上野生枸杞,一起开怀畅饮。雍正继承皇位后,
御膳房
厨师将此菜更加精细地处理后收入了
菜单
,由此成为宫廷一大名菜。4、爆炒凤舌 古代只有皇帝与皇后才拥有享用...
那个
皇帝
禁止过吃熊掌
答:
靠溥仪左侧有个摆咸菜的小桌,右前方是三桌主食,有点心、米饭、粥等,到了冬天还要加一桌火锅。烧熊掌,在清代中叶就被列为宴席的头菜,系满汉全席之必备。
清代的
《食宪鸿秘》、《香祖笔记》、《
清朝
野史大观》等书籍,都有烹调熊掌的记述,清宫
御膳房
更是不乏烹调熊掌的高手。属八珍之一的熊掌,与...
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