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清朝帝御膳房菜单
我急需一份古代太医宫女侍卫和
御膳房
的职位表!请求尽量完整
答:
御膳房
:司膳房——设司膳二人,正五品;典膳四人,正六品;掌膳四人,正七品;女史四人。司膳掌割烹煎和之事,典膳掌膳佐之,女史掌执文书。御膳房——庖长2人,副庖长2人,庖人27人,领班拜唐阿2人,拜唐阿20人,承应长20人,承应人44人,催长2人,领催6人,三旗厨役57人,招募厨役...
溥仪说在皇宫没吃过热饭?这是怎么回事?
答:
菜这么多,试菜也就算了。这样下来饭肯定是会冷得,再加上
皇帝
在吃饭前还有个传膳的步骤,传膳前,有一个
菜单
,里面写了什么时候吃饭、在哪里吃、吃的叫什么菜、菜用的什么盛放都写得一清二楚。
御膳房
到皇帝的养心殿就要经过一段路,这过去的路上就冷了一半,再经过试菜可不就凉凉了。根据史料记载...
帝王赐饭怎么了?
清朝
官员为何都很畏惧帝王赐饭呢?
答:
古代君王赏赐饭菜大多是在节庆日的宴会上,这种宴会由于参与的人员非常多,需要准备的菜品更是数不胜数,
御膳房
为了节省时间,除了君王的饭菜是当场炒制的之外,其他臣子的饭菜都是提前做好的半成品,而且为了卖相好看,这些菜肴大多是蒸制而成,而御膳房到达宴会地点的距离一般都很远,所以这些饭菜送过来的...
古代皇子想篡位,为何从不在
御膳
投毒?有什么原因?
答:
不过
清朝
为了防止
皇帝
被什么势力刺杀、报复,比如大名鼎鼎的“天地会”,还是制定了一整套的安保措施,保证皇帝绝对不会因吃饭而被毒死,所以几乎很少有皇子给皇帝的
御膳房
下药的例子——这样只会自取其辱。溥仪作为末代皇帝,对这种食品安全保障的办法十分清楚,他说,在他吃饭之前,...
古代
皇帝
吃饭都是怎么吃的?一般餐桌上都有些什么菜?
答:
清末代
皇帝
溥仪在其自传《我的前半生》一书中,讲到了这点——关于皇帝吃饭,另有一套专业术语是绝对不准别人说错的。饭不叫饭而叫“膳”,吃饭叫“进膳”,开饭叫“传膳”,厨房叫“
御膳房
”。到了吃饭的时候——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳!”,跟前的御前小太监便...
皇帝
吃的都是山珍海味吗?明朝时期竟然连太监都不如
答:
明朝
皇帝
和太监到底吃的是什么?为什么会出现这样的差别呢?接下来我们就一起来详细了解一下吧。1.古代皇帝吃什么 内务府,
清代
官署名,掌宫廷事务。长官称总管大臣,无定员,由满族王公或满族大臣兼充,秩从二品,乾隆时改正二品。一般人认为,皇室饭菜都会由“
御膳房
”置办,那里就是皇族的厨房,但...
龙珠传奇皇上为什么还要到
御膳房
偷吃东西
答:
事实是这样的,康熙是为了查饭菜里是否有毒。但是据说
清朝皇帝
确实吃不饱,那时一日两餐,午餐下午2点到4点,皇上日理万机的,待到晚上早就饿了。其次,清朝有条规矩,皇帝要遵守“吃菜不过三匙”的家法。
古代
御膳房
是什么样的
答:
御膳房
,就是专门准备国王、王后食桌的厨房,主要职责就是搜罗了多少民间的美味佳肴,供帝王们享受。紫禁城内众多的膳房中,最大的是为
皇帝
服务的“御膳房”。故宫内的御膳房有两处:一处是在景运门外,叫“外御膳房”,又叫“御菜膳房”。“御菜膳房”不但制作大宴群臣的“满汉全席”,而且有时...
古代
御膳房
是什么样的
答:
御膳房
,就是专门准备国王、王后食桌的厨房,主要职责就是搜罗了多少民间的美味佳肴,供帝王们享受。紫禁城内众多的膳房中,最大的是为
皇帝
服务的“御膳房”。故宫内的御膳房有两处:一处是在景运门外,叫“外御膳房”,又叫“御菜膳房”。“御菜膳房”不但制作大宴群臣的“满汉全席”,而且有时...
清朝皇帝
是如何过春节的?仪式感简直爆棚
答:
除夕夜的饺子,煮饺子的时辰也是必须把握的刚刚好。一般当
皇帝
登上乾清宫的台阶时,
御膳房
便开始将饺子下锅了,而皇帝在乾清宫左侧昭仁殿东小屋坐稳了,饺子也就恰好出锅了。您可别小看了这简单的下锅出锅,这也是常年累月训练出来的。清官规制,自腊月底至正月间,皇帝每过一座门槛,随侍太监就要放一...
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