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泡菜盐放多了不酸怎么办
泡菜
咸而
不酸怎么补救
答:
泡菜只咸不酸是因为腌制泡菜食盐添加量过大造成的,
可以再多放一些泡菜来进行综合,口感会有所改变
。泡菜太咸,可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了,导致盐分都吸入到少量的菜里去了。1,
可以在坛子里多放些其他的蔬菜
,让盐分吸附到其他蔬菜上去。2、可以把这些咸菜做进一步的处理,比如选择太阳好...
自制四川
泡菜酸
液
不酸怎么办
答:
泡菜不酸了,就说明你的泡菜坛子里盐太多了,
每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放,感觉菜太酸,就多放一点盐,味刚好就少放
,这段时间加菜后一定要少放盐。 泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次...
泡菜
没
酸味怎么补救
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,泡菜没酸味补救方法如下:1、可能是盐放多了,
这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行腌制
。2、可能是周围环境的温度不够,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要
将坛子移动15℃左右的环境中
。3、
检查坛子的密封性
,泡菜不酸也可能是坛子的密封性不够,可以在盖子周...
酸菜
不酸
如何
补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
泡菜盐放多了不酸怎么办
答:
泡菜盐放多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去
。1.加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2.加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3.加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后...
做酸菜没有
酸味
该
怎么办
?
答:
做酸菜没有酸味,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
泡菜
做的
不酸怎么办
答:
1、因为在腌制
泡菜
时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。此时,有必要更换腌泡菜用的水,并且
盐不
要过多。2、酸洗泡菜的温度不符合要求。一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,或者...
我泡的
泡菜不酸怎么办
答:
泡菜不酸
,说明你的泡菜坛子里
盐太多
,所以每次
放盐
时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放。可以通过存放更长时间,让泡菜更久的发酵来达到变酸的目的。
腌酸菜
不酸怎么办
答:
1、腌的酸菜没有
酸味
的原因是盐放得多了一点,因为
盐放多了
一时醋酸菌类活跃不起来,所以没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止即可。2、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种
泡菜
。古称菹(zū,《周礼》中就有其...
泡菜
做的
不酸怎么办
?
答:
泡菜
做的
不酸怎么办
一是因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐...
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