99问答网
所有问题
当前搜索:
泡菜坛子没有酸味怎么回事
四川
泡菜坛子
里面的水用久了,淹出来的菜不
酸了
,
怎么
办?
答:
四川
泡菜坛子
里面的水用久了,淹出来的菜不
酸了
,换水
做
泡菜没酸味怎么
办
答:
泡菜不酸了,
就说明你的泡菜坛子里盐太多了
,每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放,感觉菜太酸,就多放一点盐,味刚好就少放,这段时间加菜后一定要少放盐。泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放...
泡菜没酸味怎么
补救
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,泡菜没酸味补救方法如下:
1、可能是盐放多了
,这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行腌制。2、
可能是周围环境的温度不够
,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要将坛子移动15℃左右的环境中。3、检查坛子的密封性,泡菜不酸也可能是
坛子的密封性不够
,可以在盖子周...
四川
泡菜
不
酸了怎么
办?
答:
一般四川泡菜到了时间不酸有几种常见原因:1、
温度过低
十五度以下,温度太低厌氧菌群无法正常生成,因此不酸也是常理之中;2、
盐多了
,盐分过多,就会导致泡菜推迟发酵或不发酵,试问咸菜发酵的您见过几个!建议盐水比例(【16度以下6% 就是一斤水30克盐】 【17——25...
为什么我做的
泡菜
两个多月
了
还
没有酸味
?
答:
在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,使泡菜更具美味
。 所以,一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛,就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花,会长虫,泡菜就会产生异味,然后就坏掉。同时,也要尽量避免氧气进入泡菜坛,如果进入过多的氧气,也会杀死厌氧菌。2、...
四川
泡菜
汤,不
酸怎么
办。。。
答:
(4)泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了)。泡菜菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。
在发酵过程中产生乳酸菌
,且在随着发酵的成熟产生酸味,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌,防止不正常的发酵。注意事项:坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用...
泡菜
不
酸怎么
办???、、
答:
于是,为了使用起来方便,人们习惯将几者分开泡,所以,一般人家,会有几个
泡菜坛子
。泡菜,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁...
泡菜
为什么不
酸
,
没有
发酵的那种味道?
答:
一是因为在腌制
泡菜
时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,...
泡菜
不
酸
是
怎么回事
答:
有时候自己制作的泡菜吃起来不酸,比较常见的原因就是盐太多了,如果制作的时候盐过多,会导致酵母菌不容易生存,而要想酸菜发酵成功,就必须有足够的酵母菌,否则就会导致制作出来的泡菜
没有酸味
,口感不佳。另外
泡菜坛子
周围的空气较低,也会影响酵母菌的生存和生长,所以在腌制泡菜的时候,建议最好将...
做酸菜
没有酸味
该
怎么
办?
答:
做酸菜
没有酸味
,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
泡菜没酸味 怎么补救
四川泡菜第一坛子不酸太咸了
泡菜坛子不酸怎么变酸
泡菜只有咸味没有酸味怎么办
新做的泡菜坛不酸怎么办
泡坛子不够酸怎么回事
泡菜很咸没有酸味什么原因
泡菜酸味消失了
泡菜水辣不酸怎么办