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新做的泡菜坛不酸怎么办
泡菜不酸怎么补救
答:
泡菜不酸应往腌泡菜的的泡菜坛子里加些糖或酒
。因为泡菜不酸就说明泡菜坛子里盐太多了,
每次放盐时一定要少量得放
,要根据泡菜的味道来放,感觉菜太酸,就多放一点盐,味道刚好就少放,如果要加新菜一定要加点盐。做泡菜没有酸味主要有以下原因:没有密封,不能产生乳酸菌;时间不够,如果是新泡的...
泡菜
没
酸味怎么补救
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,泡菜没酸味补救方法如下:
1、可能是盐放多了,这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行腌制
。2、可能是周围环境的温度不够,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要
将坛子移动15℃左右的环境中
。3、
检查坛子的密封性
,泡菜不酸也可能是坛子的密封性不够,可以在盖子周...
做泡菜
没
酸味怎么办
答:
泡菜不酸了,就说明你的泡菜坛子里盐太多了,
每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放,感觉菜太酸,就多放一点盐,味刚好就少放
,这段时间加菜后一定要少放盐。泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放...
我泡
的泡菜不酸怎么办
答:
泡菜不酸,说明你的泡菜坛子里盐太多,
所以每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放
。可以通过存放更长时间,让泡菜更久的发酵来达到变酸的目的。
泡菜坛不酸怎么
回事
答:
2、
使用了不合适的调味料或发酵剂
泡菜的制作过程中需要加入一定的调味料和发酵剂,比如辣椒粉、蒜、姜和盐等。如果使用了低质量或者不合适的调味料,就可能影响泡菜的发酵过程,导致泡菜坛不酸。3、 温度和湿度不适宜 泡菜的发酵需要适宜的温度和湿度条件。如果存放泡菜的环境温度过高或者过低,或者...
做酸
菜没有
酸味
该
怎么办
?
答:
做酸菜没有酸味,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜
不酸
,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
泡菜不酸怎么办
???、、
答:
还要常洗坛沿坛盖,常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。有些人家
泡菜坛
又高又大,他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半,图的就是稳固、方便、阴凉。夏天,不慎,坛里生了花,
怎么办
?倒酒,放红糖,会使菜葩的,影响口感。最好的,就是放进青花椒和苦瓜,或花椒叶,会迅速消花且味道格外香。四川一年四...
泡菜不酸怎么办
答:
不能加醋,少放盐,淡一点,放长一点,就会酸了。放醋的
酸味
不正宗,
泡菜
水也坏了。有泡菜陈水,放一点,会很好。
泡菜不酸
是
怎么
回事
答:
泡菜不酸
的原因:1.腌制泡菜的时候,食用盐放多了。如果盐放多了的话,酵母菌就会失去活性,不容易生存。这时候就需要更换腌制泡菜的水,在放盐的时候不宜过量。2.腌制泡菜的温度没有达到要求。一般来说,腌制泡菜的最适宜的温度要达到8-10度以上,这样泡菜才容易发酵。3.密封措施没有做好。如果在...
泡菜
为什么
不酸
,没有发酵的那种味道?
答:
以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,或者可以采取措施使泡菜罐保持温暖。第三是密封措施做得不好。 如果泡菜腌制时未密封,泡菜中的酵母将不容易发酵,因此
泡菜不
会有
酸味
。还有一个原因就是腌制的时间不够,可以多泡几天再吃。
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