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杀活鱼
活鱼
怎么杀?哪些部位不要
答:
给你介绍我自己的杀鱼方法。
1活鱼拍头直接砸死。2去鳞,用刀背顺着、逆着鱼鳞多刮几次。去除干净。3用刀子顺着鱼肚子刨开
。4用手挖出里面的内脏,注意别挖破苦胆。5把鱼鳃翻开去除里面的腮。6把鱼用凉水冲洗干净 。
在杀鱼的时候怎样使鱼快速死亡???
答:
杀鱼过程中(挣扎致死),鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物,杀鱼的速度越快,应激反应越弱
。所以,
鱼最好立即杀死
,用刀或剪刀快速切断颈总动脉(鱼鳃基部),放出血液让鱼痛快地死去,这样能减少不必要代谢产物的产生,并除去血液中的腥味成分,而不是把鱼“憋”死。此外,鱼肉的品质还取决...
江团鱼怎么杀?怎么弄干净!
答:
1、如图,首先取来新鲜活江团鱼。2、如图,先将江团鱼拍晕,这样宰杀起来会更简单。3、如图,接着掐住江团鱼的脖子向外拉。4、如图,然后将江团鱼的内脏取出。5、如图,用清水将江团鱼洗干净,可以多清洗几遍。6、如图,烹饪之前用食盐将江团鱼腌制十分钟哦。
活鱼
怎么杀
答:
将鱼敲晕,用刀将鱼鳞刮掉;刮鱼鳞后将鱼冲洗干净,然后用刀划开肚子,将内脏全部掏出来,把腮抠出来;最后用水冲洗干净即可。1、将鱼敲晕,用刀将鱼鳞刮掉;2、刮鱼鳞后将鱼冲洗干净,然后用刀划开肚子,将内脏全部掏出来,把腮抠出来;3、最后用水冲洗干净即可。
怎么
杀活鱼
啊 ,我不敢杀啊 ,好恐怖好血腥,可是某人喜欢吃鱼,我要怎么...
答:
6、用手拽除鱼的内脏,留鱼膘及鱼子放入一个碗中,等清洗好鱼后再将鱼膘及鱼子重新装回,小鱼就算了,直接扔了算了,不够费事的。7、鱼杀好了,你可以进行清洗及加工了。至于红烧,目前各种有鳞的淡水鱼都可以。挑选时用鲜活、个体大的就行。本人最喜欢吃红烧鲤鱼,嘿嘿。OVER……...
梦见
杀活鱼
答:
梦见
杀活鱼
,按周易五行分析,吉祥色彩是 绿色 ,幸运数字是 9 ,桃花位在 东南方向 ,财位在 正南方向 ,开运食物是 杏仁 。恋爱中的人梦见杀活鱼,说明坚持到底,有成功的转机。因为“鱼”和“余”谐音,在中国传统的解梦观点中, 梦见鱼 一直和财富密切相关。梦见活鱼,要去海上旅行。梦见杀活鱼 ...
杀鱼最快的方法
答:
第一 用刀背敲击鱼的头部,可以使鱼快速死亡。第二 去鳞,去鳞的方法有很多。我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定。第三 开膛,这个没什么技术含量。把鱼肚子剖开,将内脏取出.第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦.祝你开心!!!
如何宰杀
活鱼
答:
宰杀
活鱼
时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏。1、打鳞适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮。其方法是将鱼身平放在案板上,鱼头朝左,鱼尾朝右,左手按住鱼头,右手持刀,从尾部向...
活鲫鱼怎么杀
答:
活鲫鱼宰杀方法:【第一步】摔鱼 从水中捞出的
活鱼
会甩尾蹦跳,因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔,,活鲫鱼会被摔晕。如果还在动,可再次摔一下,就不会再动了,这时就可以宰杀了。【第二步】杀鱼 杀鱼之前,可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉(有人不剪掉...
活鱼
怎么处理干净
答:
首先,要处理鱼的鳞片。因为是
活鱼
,刮鳞时一定要把鱼的身体摁住了不让鱼逃跑。如果手力有限,可以先把鱼打死或打晕了再刮鳞。2/6 刮鳞时一般都逆着鱼鳞方向刮(从鱼尾至鱼头),可以先从尾部开始刮鳞,刮鳞时刀片与鱼身要有个倾斜角,力度大小要控制好,力度太大容易把鱼肉切掉。3/6 鱼的...
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