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杀活鱼
鲫鱼怎么杀
答:
1、准备一把杀鱼的刀、一个干净的塑料袋,将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕,用刀逆向将鱼的鳞片刮掉,鲫鱼的鳞片还是比较好刮的,两面的鳞片清除后将头部下方的鳞片切除,然后去掉鱼鳃,腮普遍比较硬,不容易摘掉,但鱼头两边都是要去掉的。2、用刀将鱼的腹部破开,靠近头部位置有苦胆,千万不能挖...
活鱼
怎么杀?哪些部位不要
答:
给你介绍我自己的杀鱼方法。1
活鱼
拍头直接砸死。2去鳞,用刀背顺着、逆着鱼鳞多刮几次。去除干净。3用刀子顺着鱼肚子刨开。4用手挖出里面的内脏,注意别挖破苦胆。5把鱼鳃翻开去除里面的腮。6把鱼用凉水冲洗干净 。
怎么杀鱼?
答:
1,用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2,用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3,掰开鱼的鳃盖,用手指挖掉鱼鳃。4,从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5,然后开膛取出内脏,再把鱼洗干净。6,接下来就是去鱼腥线,在鱼头的位置开一道口子。7,...
活鱼
怎么处理干净
答:
首先,要处理鱼的鳞片。因为是
活鱼
,刮鳞时一定要把鱼的身体摁住了不让鱼逃跑。如果手力有限,可以先把鱼打死或打晕了再刮鳞。2/6 刮鳞时一般都逆着鱼鳞方向刮(从鱼尾至鱼头),可以先从尾部开始刮鳞,刮鳞时刀片与鱼身要有个倾斜角,力度大小要控制好,力度太大容易把鱼肉切掉。3/6 鱼的...
如何
杀活鱼
答:
首先去鳞,第二去鳃,第三用刀在鱼肚开口,大约十厘米左右,把内脏清除干净,完成后清洗、倒上白酒葱姜,淹制十五分钟。这样杀的鱼才最新鲜。
如何轻松完整的杀鱼?
答:
现在的超市或是菜市场,卖的鱼大多是杀了处理好的,买回去直接就可以做菜了,但是有时候会遇到没杀的
活鱼
,需要自己杀,那么,怎么轻松完整的杀鱼?1、用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2、用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3、掰开鱼的鳃盖,用...
怎么
杀活
包头鱼
答:
(一)将
活鱼
鱼头下方剪开放入盛好清水的盆中放血(二)刮除鱼身所有的鳞片(三)刮除鱼下巴到腹部连接的鳞(四)用剪刀/菜刀小心刨开鱼肚(五)掏出扔掉所有鱼内脏(六)去除所有腹内黑衣(七)去除腹内血筋(八)剪掉鱼鳍(为了美观可保留)(九)将处理完的鱼彻底清洗干净杀鱼小贴士(一)杀鱼...
江团鱼怎么杀
答:
方法如下:1、把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后,刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。2、切至鱼头处,再纵切把鱼头切断。3、然后一手扳开鱼的两颊,另一手把鱼鳃取出,再把鱼头洗净,鱼头部分就清洗干净了。4、再一手按住鱼身防其滑动,一手拿刀,让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀,向着鱼头方向横着划开。5、...
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