活鲫鱼怎么杀

Question

如题所述

Answer 1

活鲫鱼宰杀方法：

【第一步】摔鱼
从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。

【第二步】杀鱼
杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看也行）。然后开始杀鱼。从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀，剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近。

【第三步】掏鱼肚
打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏等血污物掏干净，把红色的鱼鳃剪下来，将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中。

【第四步】刮鱼背
用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，这部分是鱼腥气最重的地方，有些人做出的与有腥气，就是没有刮掉鱼背的粘液导致的。

【第五步】冲洗
用自来水反复冲洗，直至没有血水留下来。

【第六步】切花刀
在鱼身两侧用侧刀法划出几条花刀，以便能入味儿。

【第七步】晾干
把鱼用一根小绳子穿过鱼鳍吊起来晾干水分（不是晒成鱼干）。

杀鱼过程结束。

Answer 2

用剪刀，从嘴部伸进去，然后一直剪，剪刀肚子下面能把内脏弄出来洗为止就好了，如果稍大的呢，可以用菜刀破肚,希望能够帮到你！本回答被提问者采纳

Answer 3

拿来，我替你杀

Answer 4

先摔晕，在杀