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我腌的酸菜为什么不酸
腌制的酸菜
怎么
不酸
是怎么回事
答:
腌制的酸菜不酸的原因:1、
腌制时盐量过高
,腌制环境盐量过高酵母菌不易生存,甚至死亡;而酸菜腌制的过程就是酵母菌发酵的过程,酵母菌无法生存,酸菜的腌制也就无法完成。2、
腌制环境温度偏低
,腌制环境温度过于低不利于酵母菌生存和生长,温度偏低时酵母菌呼吸作用不强。3、腌制酸菜的容器密封差,酵母菌...
酸菜不酸怎么补救
腌酸菜不酸
怎么办
答:
如果酸菜不算的话,
其主要原因有二:一是在腌制酸菜的时候食用盐放多了,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来
。 因为放进去的盐已经没有办法补救了,因此只要将腌制酸菜的酸水换掉即可。在放置食盐的时候一定要注意适量。另一个原因是
储存酸菜缸的环境温度太低了
。气温太低的话,不利于酸菜...
腌酸菜不酸
加
什么
能酸 腌酸菜不酸是什么原因
答:
腌制酸菜不酸的话,
原因有三:一是腌酸菜的环境漏气了
,这时候加水密封即可;二是盐加多了,使得酵母菌不易生存,此时就需要换水;三是腌制酸菜的温度过低,这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方,最好是十五摄氏度左右的环境。
腌酸菜不酸
怎么办
答:
1、腌的酸菜没有酸味的原因是盐放得多了一点
,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止即可。2、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū,《周礼》中就有其...
为什么腌酸菜不酸
?如何腌酸菜?
答:
腌酸菜不酸的原因是有两个的,一起来看看。
1、食盐放多了:很多人会错认为
,酸菜不酸是因为食盐放少了,其实不对的,那是因为食盐放多了,食盐多了,酵母菌就无法生存,那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质,就是因为食物不再发酵了,就可以很好的保存。2、温度过低:若是存放酸菜坛子...
腌的酸菜不酸
怎么补救
答:
腌的酸菜不酸
可能是因为盐放的太多,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。
腌制酸菜
,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。
腌酸菜
需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
腌酸菜不酸
怎么回事 酸菜太酸了怎么办
答:
下面,和生活百科网一起来了解一下吧!
腌酸菜不酸
怎么回事可能是盐多了,盐多的环境下酵母菌不易生存,咸的东西不容易变质也是这个道理。 也可能是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。酸菜太酸了怎么办如果酸菜太酸,可...
为什么我腌的酸菜不酸
啊?,怎么办啊?
答:
腌的酸菜只有咸味没有酸味的原因是盐放得多了一点
,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。腌酸菜要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000...
酸菜
做出来没有酸味是
什么
原因?
答:
1、盐放多了导致
酸菜不酸
,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,
酸菜的
酸味就不易发酵出来。这时候将
腌酸菜
的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
做好
的酸菜不酸
是怎么回事?该怎样进行储存呢?
答:
可能是因为
酸菜
发酵的时间过于短,没有成功发酵出酸味;将它放在一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
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