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腌酸菜不酸的原因
酸菜不酸怎么补救
腌酸菜不酸
怎么办
答:
如果酸菜不算的话,
其主要原因有二:一是在腌制酸菜的时候食用盐放多了,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来
。 因为放进去的盐已经没有办法补救了,因此只要将腌制酸菜的酸水换掉即可。在放置食盐的时候一定要注意适量。另一个原因是
储存酸菜缸的环境温度太低了
。气温太低的话,不利于酸菜...
为什么
腌酸菜不酸
?如何腌酸菜?
答:
腌酸菜不酸的原因是有两个的,一起来看看。
1、食盐放多了:很多人会错认为
,酸菜不酸是因为食盐放少了,其实不对的,那是因为食盐放多了,食盐多了,酵母菌就无法生存,那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质,就是因为食物不再发酵了,就可以很好的保存。2、
温度过低
:若是存放酸菜坛子...
腌的酸菜不酸
怎么补救
答:
腌的酸菜不酸可能是因为盐放的太多
,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。腌制酸菜,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。腌酸菜需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
腌酸菜不酸
怎么回事 酸菜太酸了怎么办
答:
腌酸菜不酸怎么回事可能是盐多了
,盐多的环境下酵母菌不易生存,咸的东西不容易变质也是这个道理。 也
可能是酸菜缸四周气温偏低
,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。酸菜太酸了怎么办如果酸菜太酸,可将酸菜放在温水里浸泡,可以降低酸菜的...
酸菜
做出来没有酸味是什么
原因
?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸
,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、
酸菜缸四周的温度太低
,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
酸菜不酸
是怎么回事
答:
酸菜不酸的原因
如下:1、是盐多了(注意不是盐少了),盐多的环境下酵母菌不易生存,大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理,只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。2、是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。因此,如果放...
泡菜不酸
怎么办???、、
答:
泡菜
,又叫泡
酸菜
。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
腌酸菜
为什么
不酸
?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸
,补救方法:将腌酸菜的水换掉即可。2、
酸菜缸四周的温度太低
,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
为什么
酸菜不酸的原因
答:
盐放多了
,酵母量不够。1、盐放多了,在腌制酸菜的时候,如盐放多了,就会影响到酸菜的发酵,从而影响酸菜的酸味。2、酵母量不够,酵母在发酵的时候需要一定的营养,可以在腌制酸菜的时候,往缸里面加一些白糖,白糖是酵母的粮食,能够加速酵母的发酵,使酸菜变酸 ...
做好的
酸菜不酸
是什么
原因
,该怎样进行储存?
答:
做好的
酸菜
,如果
不酸
,说明发酵还存在问题,酸菜应该放在密封的坛子里面进行发酵,这样的酸菜会更好吃,应该放在阴凉干燥处保存
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