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腌的酸菜不酸怎么处理
酸菜不酸放点白醋
行吗
答:
行。
放入少许白醋进去即可
。酸菜不酸说明发酵时间不够长,少许白醋能够促进酸菜发酵。
泡菜不酸
加什么东西可以让它变酸
答:
泡菜不酸,
可以采取以下方法补救:1.加入白醋:白醋的酸味可以使得泡菜的酸味更明显
。可以根据个人口味适量添加,但注意不要加太多,否则会过酸。2.加入白菜:白菜可以帮助泡菜重新发酵,使得泡菜更酸。
可以将白菜切块后放入容器内
,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。同时再倒入一些开水,帮...
四川
泡菜
坛子里面的水用久了,淹出来的菜
不酸
了,
怎么办
?
答:
四川泡菜坛子里面的水用久了,淹出来的菜不酸了,
换水
酸菜不酸如何
补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
泡菜不酸怎么办
???、、
答:
有的下饭菜不宜泡久了,象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条,只需赶急泡一下,图个生脆赶口,多为
腌
一夜即可。这种
泡菜
,人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜,泡盐水越宽绰越好,才赶急。于是,为了使用起来方便,人们习惯将几者分开泡,所以,一般人家,会有几个泡菜坛子。泡菜,又叫泡
酸菜
。泡菜...
东北
渍酸菜
加了点白酒
不酸怎么处理
答:
增加腌制时间,降低腌制温度。1、增加腌制时间:
腌制酸菜
需要一定的时间,时间不够长,酸菜就不会变酸,可以延长腌制时间,直到酸菜变酸为止。2、降低腌制温度:腌制酸菜的温度过高,酸菜就不容易变酸,可以将酸菜放在阴凉处腌制,或者将腌制酸菜的容器放在冰箱中冷藏腌制。
酸菜腌
一个月了
没酸怎么
拯救
答:
1、增加盐分:适当增加盐的用量,因为盐可以促进酸菜的发酵,从而增加酸度。2、提高温度:将酸菜放在温度较高的地方,如暖气片附近或温暖的角落,以提高酸菜的发酵速度,从而增加酸度。3、添加白醋:向酸菜中加入少量白醋,可以促进发酵,增加酸度。4、更换容器:如果
酸菜腌制
在一个密封的容器中,可以尝试将...
泡菜没酸味怎么
补救
答:
泡菜没酸味
补救方法如下:1、可能是盐放多了,这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行
腌制
。2、可能是周围环境的温度不够,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要将坛子移动15℃左右的环境中。3、检查坛子的密封性,
泡菜不酸
也可能是坛子的密封性不够,可以在盖子周围加上一圈清水。
做
的酸菜不酸怎么办
?
答:
1.如果是因为温度低,可以把坛子放在温度高一点的屋里,最好用棉布包起来,温度能达到20以上就可以了。2.如果是因为
没
有密封好,坛子里进了空气,乳酸菌没法发酵,因为乳酸菌是厌氧菌,要发酵必须与外面空气隔绝,不但有新鲜空气补充进来,不但乳酸菌没法发酵,其他的一些杂菌反而发酵了,
酸菜
可能就腐烂了...
酸菜不酸怎么办
答:
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵。如果急着吃,可以用热醋过一下,很快就酸了,但是
没
有真正发酵
的酸菜
味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的 ...
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