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怎么让鸡肉滑嫩
鸡胸
肉滑嫩
好吃
答:
鸡胸
肉滑嫩
好吃 准备食材: 青红辣椒切斜刀,大蒜拍碎 鸡胸肉解冻刚软的时候切,就可以切成这样,如果是全部解冻状态切很容易有碎的 鸡胸肉切斜片 腌制鸡胸1勺生抽、老抽、蚝油、盐腌10分钟备用 一口好看且不粘的锅,能做出好吃的菜,工具也很重要 步骤: 1、鸡胸肉倒入油锅炒变色,盛出备用 2、锅里留油倒入辣椒...
请问把
鸡肉
做
滑嫩怎么
做,肉紧硬,是不是盐太早放?
答:
5.加食醋水
食醋家家都有,取少量食醋加兑凉水,比例1:5左右即可,然后把生鸡肉泡在食醋水里大约2个小时左右,肉质就会变得非常鲜美,这方法屡试不爽,小编亲测有效!
炒鸡丁
怎么
炒的
滑嫩
好吃
答:
1、
鸡肉
处理:首先准备鸡腿一个,将鸡腿改刀之后再把骨头取出。然后将鸡肉改刀成大小均匀的小块备用。2、腌制鸡丁:加入食用盐0.5g,加入少许胡椒粉,加入料酒五g,加入老抽1g调底色,然后将鸡丁抓匀,这一步的目的是让鸡丁入味,再加入干淀粉,搅拌均匀,加干淀粉的目的是让鸡丁更加
滑嫩
。3、准备辅料:把生姜10g切成小粒,...
鸡肉
要
怎么
做才会嫩?
答:
诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮
,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二:
啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒
进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 有...
鸡肉怎么
做吃起来很嫩
答:
1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为
鸡肉
中含水分较高,...
鸡肉怎样
做才能更加
滑嫩
?
视频时间 00:36
嫩滑
不柴的蒜香孜然鸡胸肉
答:
煎过的蒜软软糯糯的,鸡胸肉
嫩滑
一点不柴,真的好好吃哇~一定要试试呀! 食材:鸡胸肉、大蒜; 做法: 1、鸡胸肉切块+1勺料酒、生抽、少许盐和黑胡椒+1勺淀粉抓拌均匀后加点食用油锁住水分; 2、锅中倒少许油下大蒜炒至金黄盛出,另起锅倒入鸡胸肉炒熟; 3、重新倒入锅中加盐、鸡精、孜然粒、辣椒面翻炒均匀;...
怎样才能
把鸡做的很嫩呢?
答:
1. 腌制鸡肉:在烹饪之前将鸡肉腌制20-30分钟,腌制液中可以加入一些盐、糖、料酒、生姜等调料,这样可以改善鸡肉质地,使其更加
嫩滑
。2. 先煮后烤:把切好的鸡肉先在开水中煮约3分钟,然后再用烤箱烤,这样可以
使鸡肉
肉质更加
鲜嫩
。3. 加入柠檬汁:鸡肉在烹饪的过程中可以加入一些柠檬汁,柠檬汁中...
10月初秋最爱吃
嫩嫩滑滑
的鸡肉,
怎样
能
让鸡肉滑嫩
答:
鸡胸肉很
嫩
,不能烧时刻长。把冻鸡胸肉冻结后,沥干水分,最佳用毛巾吸一下最佳。然后把
鸡肉
切成块,加点盐,加1个蛋清,拌和感触鸡肉沾手、有光泽了,加1勺淀粉,腌制顷刻。做锅油,温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热,不然便是炸了。假设炸的话,鸡肉就会很干、很硬。窍门四:用水...
鸡肉怎么
做才嫩 要大火滑熟
答:
1、水 在腌制
鸡肉
的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更
滑嫩
。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了...
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